Cheesecake parfait - Sans sucre ajouté

Le cheesecake est la reine incontestée des desserts !

Celui-ci est tellement bon que vous en serez célèbre. Les gens vous demanderont SI VOUS APPORTEZ VOTRE CHEESECAKE. Croyez-moi. Jamais quelque chose d'aussi simple n'a attiré autant d'attention et d'applaudissements. De plus, il est sans sucre. Boom.

Cheesecake parfait, sans sucre ajouté

Ingrédients

• 1 tasse de miettes écrasées faites à partir de 2/3 d'un paquet de biscuits aux amandes ou de biscuits sans sucre Murray ou Voortman
• 1/4 cuillère à café de cannelle
• 2 cuillères à soupe de beurre
• Trois paquets de 8 onces de fromage à la crème Philadelphia réduit en gras, à température ambiante
• 1/2 tasse de Truvia pour la cuisson OU 1 tasse de Splenda granulé
• 2 cuillères à café d'extrait de vanille
• 1 cuillère à café de jus de citron
• 1/2 tasse de yaourt grec Fage ou tout autre VRAI yaourt grec
• 3 gros œufs

Instructions

• Préchauffer le four à 325 degrés Fahrenheit (160 degrés Celsius).
• Mettre les miettes de biscuits, la cannelle et le beurre dans un robot culinaire et pulser jusqu'à obtenir la texture du sable humide. Presser au fond d'un moule à charnière de 8 pouces. Réfrigérer pendant la préparation de la garniture.
• Battre le fromage à la crème avec la Truvia jusqu'à obtenir une consistance crémeuse - ajouter la vanille, le jus de citron et le yaourt. Ajouter les œufs un par un, en raclant le bol et en battant 30 secondes entre chaque ajout, jusqu'à ce que le mélange soit parfaitement lisse.
• Verser dans la croûte. Placer sur une plaque à pâtisserie et cuire jusqu'à ce que les côtés soient légèrement gonflés mais que le centre du cheesecake tremble encore un peu lorsque vous bougez le moule, 45 à 60 minutes. (si des vagues apparaissent au centre du gâteau lorsque le côté du moule est tapoté ou légèrement déplacé, il n'est pas cuit)
• Retirer du four, laisser refroidir à température ambiante avant de placer au réfrigérateur toute une nuit pour le refroidir. Ne vous inquiétez pas des fissures - cela arrive parfois et une fois qu'ils auront goûté, personne ne s'en souciera.