Salsa Rôtie Grand Mayan

Cette recette très facile, provenant du complexe The Grand Mayan de la Riviera Maya, est la meilleure salsa que vous ayez jamais goûtée.

La simplicité à son meilleur.

Vous n'achèterez plus jamais de salsa en pot après avoir préparé cette recette à six ingrédients - ce sera votre plat le plus demandé pour les week-ends, les fêtes et les réunions de famille. Doublez ou triplez-la en toute simplicité ! Vous me remercierez plus tard.

Ingrédients

• 2 livres de tomates prunes ou Roma mûres (environ 8), coupées en deux
• 3 jalapeños frais
• 1 oignon blanc moyen, pelé et coupé en quartiers
• 3 gousses d'ail, pelées
• 1/2 tasse de coriandre fraîche finement hachée, tiges tendres comprises
• Jus de 2 citrons verts
• Sel de mer

Instructions

• Préchauffez le gril à 450°F ou au réglage le plus élevé.
• Disposez les tomates, les jalapeños, l'oignon et l'ail sur une plaque de cuisson.
• Faites rôtir jusqu'à ce qu'ils soient carbonisés de tous les côtés, environ 12 à 15 minutes - la chair doit être molle avec des taches noircies.
• Transférez les légumes rôtis avec leur jus dans le robot culinaire ou le blender avec la coriandre, le jus de citron vert et le sel. Mixez par impulsions quelques fois - vous voulez que le mélange ait une texture grossière.

Vous pouvez en mettre sur du poisson grillé, cuit au four, poêlé, du poulet, du porc, de la dinde, du bœuf !