Huevos Endiablados Bloody Mary

¡Pura genialidad, les digo!

Una fantástica idea del administrador Matt Frassica que tuve que preparar inmediatamente. ESTOS ESTÁN DELICIOSOS... Old Bay es un condimento para mariscos que no es picante ni salado, pero sí está lleno de un dulce y picante sabor. El rábano picante, la salsa Worcestershire y la pasta de tomate proporcionan los otros elementos básicos del sabor del Bloody Mary.

¡Este será el primer plato en vaciarse en tu banquete de Acción de Gracias! Sin embargo, son aptos para personas bariátricas y te mantendrán lleno durante horas. ¡Pruébalos!

Si alguna vez has tenido problemas para pelar huevos después de hervirlos y que queden como si los hubieras rodado por el camino de grava, aprende el método infalible que me enseñó nada menos que mi tía Gail. Haz clic para ver El Secreto de la Tía Gail para los Huevos Duros.

Ingredientes

• 6 huevos duros grandes, pelados
• Condimento Old Bay - aproximadamente 1/4 taza vertida en un plato
• 1 cucharadita de pasta de tomate
• 3 cucharadas de mayonesa Best Foods o puedes usar yogur griego Fage Total
• 1 cucharadita de rábano picante cremoso
• 1/4 cucharadita de salsa Worcestershire
• 1/4 cucharadita de salsa Tabasco
• unas cuantas moliendas de pimienta negra
• trozos de apio, ya sea pequeñas porciones de hojas, o una rodaja fina de un tallo (mantén los trozos de apio finos y fáciles de masticar junto con el huevo)
• rodajas de aceituna o pepinillo
• camarones pequeños

Instrucciones

• Corta los huevos por la mitad, retira las yemas a un colador de alambre y pásalas para obtener una textura fina.
• Sumerge con cuidado el borde cortado de cada huevo en el Old Bay y colócalos en una bandeja.
• Agrega la pasta de tomate, la mayonesa, el rábano picante, la Worcestershire, el Tabasco y la pimienta negra a las yemas de huevo y mezcla hasta que quede suave.
• Transfiere a una bolsa de plástico y corta una esquina para rellenar cada mitad de huevo con la mezcla de yema.
• Adorna cada mitad con un poco de apio, un trozo de pepinillo o incluso un camarón pequeño. Enfría antes de servir.