Lasaña Fácil Sin Pasta, también conocida como Ricotta al Horno

Esta lasaña baja en carbohidratos y muy alta en proteínas es perfecta cuando necesitas una comida reconfortante para satisfacer tu antojo de comida italiana.

Ni siquiera extrañarás los fideos en esta. Es maravillosa. Una rica salsa de carne cubierta con cucharadas de queso para lasaña. Esta sabe incluso mejor de lo que parece.

Ingredientes

• 450 gramos de carne molida
• 3/4 cucharadita de sal marina
• 1 calabacín mediano, picado en dados
• 1 taza de champiñones en rodajas
• 1 frasco de tu salsa para espagueti favorita (usa una que no tenga 'azúcar' en la lista de ingredientes)
• 1 huevo grande
• Un recipiente de 425 gramos de ricotta parcialmente descremada
• 1/4 taza de perejil de hoja plana recién picado
• 1/2 taza de queso parmesano
• 2/3 taza de mozzarella parcialmente descremada rallada

Instrucciones

• Precalienta el horno a 160 grados Celsius. Rocía un molde para hornear hondo de 20 x 25 cm con aceite vegetal en aerosol.
• Dora la carne en una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto; escurre la grasa de la sartén. Agrega el calabacín y los champiñones; cocina hasta que las verduras se ablanden. Incorpora la salsa, reduce el fuego y cocina a fuego lento mientras preparas la ricotta.
• Combina el huevo, la ricotta, el perejil y la mitad del parmesano en un tazón hasta que estén bien mezclados.
• Vierte la salsa de carne en el fondo del molde para hornear. Agrega la mezcla de ricotta con cucharadas grandes sobre la salsa de carne. Espolvorea los quesos restantes por encima.
• Hornea de 25 a 35 minutos hasta que burbujee por los bordes y la parte superior esté ligeramente dorada. Deja reposar durante 5 minutos antes de servir.