Ensalada de pollo 'frito' con aderezo ranch de yogur

Esta comida recrea una versión saludable y apta para bariátricos de pollo "frito" y te enseña cómo hacer un aderezo Ranch fresco sin grasa y delicioso en lugar de usar la basura de la botella.

Pollo "Frito" con Costra de Nueces Pecanas

Ingredientes

• Un paquete de 450 gramos de filetes de pollo
• 1 huevo más 1 cucharada de agua, bien batidos en un plato poco profundo
• 1/2 taza de nueces pecanas muy finamente picadas sazonadas con 1/2 cucharadita de sal y 1/4 cucharadita de pimienta negra en un plato poco profundo
• 2 cucharadas de aceite de oliva

Instrucciones

• Cubra los filetes de pollo en huevo y páselos por las nueces pecanas sazonadas.
• Saltee en una sartén con aceite de oliva, en una sartén antiadherente a fuego medio alto hasta que estén dorados y cocidos por completo, 2 minutos por cada lado.
• Deje enfriar/reposar mientras prepara el aderezo y monta la ensalada.

Aderezo Ranch de Yogur

Ingredientes

• 1 paquete de polvo para aderezo Hidden Valley Ranch
• 1 taza de yogur

Instrucciones

• Mezcle el polvo Ranch y el yogur en un tazón pequeño hasta que quede suave. Agregue agua para diluir hasta obtener una consistencia de aderezo espeso. Refrigere.

Para montar su Ensalada de Pollo Frito con Aderezo Ranch de Yogur

Coloque una cama de brotes verdes frescos, unas aceitunas, tomates cherry, champiñones en rodajas o cualquier cosa que le guste en su ensalada fresca y crujiente. Corte y coloque un filete de pollo encima y rocíe con un poco de su aderezo Ranch casero.