¿Tienes un pepino? ¡PIENSA EN UN GYRO!

La salsa que tanto nos ENCANTA encima de un Gyro.

Yogur griego, ajo, limón, eneldo y mucho pepino. Podría comerlo a cucharadas... úsalo para acompañar pollo o salmón a la parrilla, cordero o camarones. Es súper delicioso, hace que cada bocado sea húmedo y fácil de comer, y es apto para dietas.

Ingredientes

• 1 pepino inglés mediano, del tipo envuelto en plástico
• 1 taza de yogur griego de leche entera
• 2 dientes de ajo, finamente picados
• 1 cucharadita de ralladura de limón más 1 cucharada de jugo de limón fresco
• 2 cucharadas de eneldo fresco picado
• Sal kosher y mucha pimienta negra recién molida

Instrucciones

• Pela y ralla el pepino en un tazón mediano. Con las manos, exprímelo bien para quitarle el exceso de agua y descártala en un tazón o fregadero.
• En un tazón mediano, bate el yogur, el pepino, el ajo, la ralladura de limón, el jugo de limón y el eneldo.
• Sazona con 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta, y añade más a tu gusto.
• Sirve sobre tu carne o pescado a la parrilla... ¡es maravilloso!