Comida en sartén grill: chuletas de cerdo en salmuera y vegetales

Remojar las chuletas de cerdo en una salmuera sabrosa es un secreto para que queden tiernas y súper jugosas. Esta es la forma más fácil de cocinar una comida que, además, es una de las más sabrosas. Ponlo todo en una bandeja para hornear o, en este caso, en una sartén grill y mételo en un horno muy caliente.

La salmuera para el cerdo:

Vierte 2 tazas de caldo de pollo en una bolsa con cierre hermético de un galón junto con 2 cucharadas de sal, 2 cucharadas de Truvia, 2 cucharadas de condimento Bell's (o condimento para aves), 2 cucharadas de ajo en polvo y 2 chuletas de cerdo de corte grueso. Deja que la mezcla adobe las chuletas durante una hora o incluso toda la noche en el refrigerador.

Precalienta el horno a 400 grados junto con tu sartén grill engrasada.

Prepara tus verduras: rodajas de tomate y calabaza anco de 1/2 pulgada de grosor, un par de rodajas de limón, además de una rodaja de cebolla y un diente de ajo. Unta las verduras con aceite de oliva y sazona con sal, pimienta y pimentón ahumado.

Retira el cerdo de la salmuera y sécalo con toallas de papel. Colócalo en la sartén grill y asa 8 minutos por cada lado hasta que esté cocido pero aún rosado y las verduras estén tiernas.

Aplasta con un tenedor el tomate asado suave, la chalota, el ajo y el limón con una cucharada de aceite de oliva, un poco de hierbas frescas y los jugos de la sartén; esto crea una salsa rápida para el cerdo y la calabaza asada. Mmmmmm.