Mini picaditas de pollo a la italiana

Mi objetivo era crear comida para partidos de fútbol deliciosa, ligera y sabrosa Y ECONÓMICA ¡y este es el resultado!

Bocaditos de pollo italiano de Bariatric Eating en Vimeo.

Muchas capas de sabor y la 'verdura' rallada rompe la carne para que no sea demasiado densa. Casualmente tenía medio frasco de salsa para pasta Mario Batali en el refrigerador, lo que la convirtió en la salsa perfecta para mojar.

¡Media libra de filetes de pollo hizo diez bocaditos del tamaño de sliders!

Creé este plato como comida para ver fútbol, pero con una pequeña ensalada, ¡es una excelente cena entre semana apta para una dieta bariátrica!

Raw chicken, zucchini, garlic, parsley, and Italian herb paste arranged on a cutting board with a kitchen knife.

Junta los ingredientes. Además de lo que ves aquí, también usé queso parmesano del refrigerador. Este es un plato económico ya que utiliza 8 onzas de filetes de pollo que costaron menos de $3.

NOTA: SI NO ENCUENTRAS LAS HIERBAS EN TUBO GOURMET GARDEN EN TU SECCIÓN DE PRODUCTOS, SIMPLEMENTE USA UNA CUCHARADITA DE CUALQUIER MARCA DE CONDIMENTO ITALIANO SECO.

Freshly minced raw chicken on a wooden cutting board next to a kitchen knife.

Piqué los filetes de pollo a mano para que quienes no tienen procesador de alimentos puedan ver cómo hacerlo. Prefiero picar mi propio pollo, es más económico que comprar "pollo molido" y sé que no hay basura, "partes extrañas" ni rellenos en mi mezcla. Córtalo en rodajas y pícalo con un cuchillo grande sobre una tabla de cortar. Deja un poco de textura... solo toma 90 segundos y mira qué magro.

En un tazón, los ingredientes son:

8 onzas de pechuga de pollo picada o filetes de pollo
1 calabacín mediano rallado con tu rallador metálico y escurrido con una toalla de papel
2 dientes de ajo picados, 2 cucharadas colmadas de parmesano rallado
1 1/2 cucharaditas de pasta de hierbas italianas Gourmet Garden
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta negra
2 cucharadas de perejil plano picado

Bowl with ground chicken, shredded zucchini, herbs, garlic, cheese, and seasonings ready to be mixed.

MEZCLA CON UN TENEDOR.

Mixed ground chicken, zucchini, herbs, and seasonings forming a moist chicken mixture in a glass bowl.

Porciona con cucharas en forma de discos aplanados en una sartén antiadherente con 1 cucharadita de aceite de oliva calentado a fuego medio-alto, cocina sin mover durante 90 segundos, voltea y cocina otros 90 segundos. Deben estar dorados. Retira a un plato.