Comida en bandeja para hornear: Salmón y vegetales

Aprender a cocinar una comida bariátrica rápida, saludable y fresca es una parte importante del éxito a largo plazo.

Tienes que alimentarte sin comida rápida, autoservicio, comida para llevar, cenas congeladas y alimentos procesados. Pero no te preocupes, es fácil ponerlo todo en una "bandeja para hornear", rociarlo, sazonarlo y asarlo en un horno precalentado a 220 grados (muy caliente). ¡Una comida en minutos!

• Pide a la persona del mostrador de pescado que te corte porciones de 170 gramos. Una por persona. Yo tengo dos trozos de salmón de 170 gramos para nosotros dos. Después de cocinar pesará 113 gramos.
• Elige tus verduras. Yo voy a asar hinojo y espárragos. El hinojo tiene un ligero sabor a anís y, cuando se corta en rodajas finas y se asa, queda suave y dulce. Los espárragos asados son maravillosos.
• Aceite de oliva, un limón en rodajas, sal y pimienta, y una mezcla de condimentos: limón y pimienta, toscana o cajún.
• Coloca en una bandeja para hornear. Yo uso papel pergamino porque es antiadherente y fácil de limpiar. Verduras y rodajas de limón en un lado, salmón en el otro. Rocía las verduras con 1 cucharada de aceite de oliva. Exprime un par de rodajas de limón sobre el salmón. Espolvorea todo con condimentos, sal y pimienta.
• ASA durante 6 a 8 minutos en un horno precalentado a 200 grados (muy caliente). Las verduras deben estar ligeramente doradas por los bordes y blandas.
• Cómo saber si el salmón está cocido. Presiona el filete con la parte posterior de una cuchara y comenzará a separarse en grandes y suaves hojuelas.

¡Emplata tu maravilloso plato!