Camarones César. ¡Cuando hace demasiado calor para cocinar!

Una ensalada clásica en casi todos los menús. La primicia es que puedes hacer una versión mejor en tu propia cocina.

¡Uno de esos platos perfectos para cuando hace demasiado calor para cocinar!

Ingredientes

• 1/2 cucharadita de mostaza Dijon
• un poco de ralladura de limón recién rallada
• Jugo de 1/2 limón
• 1/2 cucharadita de pasta de anchoas (si estás realmente en contra de este ingrediente, omítelo, pero deberías ser más abierto ya que le da sabor al plato)
• una pizca de sal
• unas cuantas vueltas de pimienta negra
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 3 cucharadas de queso parmesano recién rallado
• 8 onzas de camarones pelados y limpios, para dos porciones

Instrucciones

• Bate la mostaza, la ralladura, el jugo de limón, la pasta de anchoas, la sal, la pimienta, el aceite de oliva y 1 cucharada de parmesano hasta que adquiera una apariencia cremosa.
• Sazona los camarones con sal y pimienta y séllalos en una sartén antiadherente pequeña muy caliente durante 2 o 3 minutos, hasta que estén cocidos.
• Mezcla la lechuga romana con suficiente aderezo para cubrirla ligeramente, divídela en dos platos, cúbrela con el parmesano restante y coloca los camarones.