Huevos Endiablados con Salmón Ahumado

El clásico con un toque delicioso. Sirve un plato y verás cómo desaparecen. Esta elegante versión es perfecta para un aperitivo antes del banquete.

Llevar un plato de estos huevos a tus hermanas para las fiestas asegura que tengas algo para comer en la fiesta.

Aquí tienes el método para hacer huevos duros perfectos y LIMPIOS A PRUEBA DE FALLOS. No puedo creer que me haya tomado cincuenta años aprender el secreto para huevos que se pelan como por arte de magia. Haz clic para ver El Secreto de la Tía Gail para Huevos Duros.

Ingredientes

• 6 huevos duros
• 2 cucharadas de mayonesa Hellmann's Light
• 2 cucharadas de yogur griego
• Sal y pimienta
• Cebollino fresco o pimentón ahumado
• 3 onzas de salmón ahumado

Instrucciones

• Pela los huevos duros, córtalos por la mitad a lo largo y saca las yemas a un tazón pequeño.
• Machaca las yemas con un tenedor hasta que queden suaves. (Yo las paso por un colador fino)
• Incorpora la mayonesa, el yogur, la sal, la pimienta negra y una pizca de pimentón ahumado.
• Con una cucharadita, rellena cada mitad de clara de huevo con la mezcla cremosa de yema y colócalas en un plato.
• Añade una pequeña roseta enrollada o un cuadrado de salmón ahumado.
• Cubre con papel film y refrigera.