Donas "azucaradas" de canela horneadas sin azúcar

Las donas horneadas están de moda, pero aún tienen demasiado azúcar y son un alimento prohibido. Mejor evitarlas.

Voilá, una tanda más pequeña de delicias sin azúcar que es muy fácil y rápida de hacer. Cepillar ligeramente los agujeros de las donas recién horneadas con mantequilla derretida y rebozarlos en canela y Truvia los mantiene suaves y húmedos. ¡Se derriten en la boca! Incluso les puse un poco de jalea de uva sin azúcar.

Hornea algunas para Navidad y te garantizo que recibirás abrazos y besos a cambio. Comienza una nueva tradición para la Nochebuena para servir con una taza de Yum Chocolate Caliente sin Azúcar

Ingredientes

Agujeros de Dona

• 1 taza de harina
• 1 1/2 cucharaditas de polvo para hornear
• 1/4 de cucharadita de sal
• 1/4 de cucharadita de nuez moscada recién rallada
• 1 huevo grande
• 1/2 taza de leche o suero de leche
• 1/3 de taza de mezcla de Truvia
• 2 cucharadas de mantequilla, derretida
• 1 cucharadita de vainilla

Cobertura de Canela 'Azúcar'

• 1/4 de taza (1/2 barra) de mantequilla, derretida
• 1/4 de taza de mezcla de Truvia
• 1/2 cucharadita de canela
• unas pocas ralladuras de nuez moscada

Instrucciones

• Precalienta el horno a 200 grados Celsius (400 grados Fahrenheit). Rocía los moldes para mini muffins con aceite vegetal antiadherente y déjalos a un lado.
• Bate la harina, el polvo para hornear, la sal y la nuez moscada en un tazón mediano. En otro tazón, bate el huevo, la leche, la Truvia, la mantequilla y la vainilla.
• Agrega a la mezcla de harina y mezcla con unas pocas y suaves pinceladas hasta que los ingredientes secos estén humedecidos. No mezcles demasiado, la masa no debe ser suave.
• Llena los mini muffins hasta 2/3 de su capacidad usando una cuchara sopera o una pequeña cuchara de metal.
• Hornea hasta que al insertar un palillo, este salga limpio, aproximadamente de 8 a 10 minutos. No hornees demasiado.
• Deja enfriar en el molde durante 2 a 3 minutos, luego desmolda sobre una rejilla.
• Mezcla la Truvia y la canela en una bolsa de plástico mediana.
• Pinta cada agujero de dona con mantequilla derretida y rebózalos en azúcar de canela.
• Regresa a la rejilla para que la cobertura se endurezca. Come caliente.