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El mejor pastel de carne del mundo
No soy humilde con esta. ¡Hago un pastel de carne FANTÁSTICO! Los miércoles en mi casa a menudo es Noche de Pastel de Carne, ya que el Fresh Market local tiene una oferta semanal de carne picada fresca a $2.99/libra.
NO lleva pan rallado, ya que he descubierto que no se necesita un "aglutinante". Me tomó años darme cuenta y creo que les gustará tanto el sabor como la textura. Firme, pero súper húmedo y delicioso. Es la comida favorita de mi esposo.
Ingredientes
- 1 cebolla grande, finamente picada
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 libra de carne molida magra
- 1 huevo grande
- 4 onzas de queso cheddar, recién rallado
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharada de salsa Worcestershire
- 1/2 taza de kétchup Heinz bajo en azúcar
Instrucciones
Precalienta el horno a 350 grados. Saltea la cebolla en la mantequilla en una sartén antiadherente a fuego medio-alto hasta que esté suave y dorada. Retira del fuego para enfriar.
En un tazón grande, combina la carne, el huevo, el queso cheddar, la sal, la pimienta, el ajo en polvo, la salsa Worcestershire, 1/4 taza de kétchup y las cebollas cocidas enfriadas hasta que estén bien mezclados. Vierte en una fuente para hornear pequeña y forma con las manos un pan alargado ligeramente aplanado. (o usa un molde para pan)
Hornea durante 30 minutos, retira del horno, unta con el kétchup restante, vuelve a meter al horno y cocina hasta que la temperatura interna alcance los 155 grados, de 10 a 15 minutos adicionales. Deja reposar el pastel de carne durante 15 minutos antes de cortarlo en rebanadas de una pulgada.
