Le brocoli... un délice ou une punition ?

Changez votre point de vue ! J'ai récemment lu une étude décrivant les habitudes de milliers de personnes non bariatriques qui ont perdu beaucoup de poids et l'ont maintenu. Quelques schémas intéressants m'ont frappé.

Les personnes qui maintiennent leur poids restent constantes dans leurs habitudes alimentaires. Elles font des choix similaires, qu'elles soient en vacances, à une fête, profitent d'un jour férié, célèbrent une occasion spéciale ou mangent au restaurant.

C'est là que j'ai raté le coche, car j'avais l'habitude de considérer tous ces événements comme des raisons de me réjouir de manger des quantités folles d'aliments riches en calories. Pourquoi certains d'entre nous associent-ils une occasion spéciale à de mauvais choix alimentaires et à une indulgence excessive ? Nous considérons le gâteau au chocolat, l'oignon en fleur frit, les fettuccinis dans une sauce épaisse au fromage frais, le Venti Mocha Caramel Macchiato avec de la crème fouettée, un Big Mac, des frites et un milkshake à la fraise comme « de bonnes choses ». J'ai mangé des assiettes de nourriture à Las Vegas qui auraient choqué mes amis naturellement minces.

En revanche, nous considérons le brocoli, la salade de thon ahi poêlé, une assiette de fraises fraîches, le filet mignon de 5 onces, un cappuccino simple, le thé vert non sucré, la poitrine de dinde tranchée ou une petite portion de restaurant comme « la punition ». Beaucoup de ces aliments étaient les choix habituels de mes amis naturellement minces.

De nombreux nouveaux post-opératoires demandent QUAND ils pourront recommencer à boire du soda, à manger chinois, du pop-corn – et beaucoup ne cessent jamais de manger de la purée de pommes de terre, des macaronis au fromage et des tablettes de chocolat. Ils justifient le fait qu'ils en mangent moins en disant que c'est l'étendue de leur changement forcé. Ils ne reconnaissent pas que pour maintenir leur poids, ils devront faire des choix alimentaires différents et le faire pour toujours. Ils ne reconnaissent pas que leurs habitudes alimentaires sont le problème – en plus de la taille des portions. Ils pensent que la chirurgie bariatrique s'occupera du volume et qu'ils seront parfaits.

C'est parce qu'il nous est difficile de comprendre que nous mangions différemment des autres. Nous avions le nez plongé dans notre cheeseburger et nos frites dégoulinants, et nous n'avons pas remarqué qu'en face de nous, notre ami mangeait une salade de saumon grillé avec de la vinaigrette à part. Nous pensons qu'il est injuste que notre métabolisme ne fonctionne pas comme celui des autres. Notre métabolisme n'était pas le problème.

Demander QUAND vous pourrez reprendre les aliments qui ont créé votre besoin de chirurgie bariatrique est un énorme signal d'alarme indiquant que vous avez besoin d'une intervention mentale ou émotionnelle en plus de la chirurgicale.

Et je le comprends vraiment. Quand j'étais petite fille, je me souviens que mon frère était autorisé à avoir un Devil Dog après l'école, alors qu'on me proposait une pomme. Très tôt, j'ai assimilé le Devil Dog à quelque chose de spécial et la pomme à quelque chose de moins désirable.

Même lorsque je perdais beaucoup de poids avec un régime, des vacances ou un jour férié arrivaient et je quittais le navire pour patauger dans une piscine de margaritas et de desserts. Le pire, c'est qu'une fois que je me retrouvais en train de me noyer, j'étais incapable de reprendre le bon chemin et cela dégénérait lentement en une reprise de chaque kilo et même plus. Les personnes naturellement minces ont des choix alimentaires différents.

En tant qu'opérée RNY depuis près de 20 ans, j'ai de nouveaux paramètres pour ce que je considère comme « bon » en termes de nourriture. J'adore mes propres créations fraîches et saines : soupe toscane aux haricots, lentilles corail au lait de coco, cocktail de crevettes, poulet grillé avec salsa à la mangue, salade de thon poêlé à l'asiatique – tout est vraiment délicieux. Mes anciens choix étaient frits, recouverts de mayonnaise, arrosés de Coca-Cola et en vastes portions.

Je préfère maintenant les aliments sains aux saveurs simples. Je ne suis plus au régime – c'est mon mode de vie naturel. Évidemment, il y a des exceptions, et nous nous permettons tous un « écart » de temps en temps, mais maintenant je peux le voir dans une perspective plus large et mon indulgence ne se transforme pas en frénésie ou en habitude. Je reprends simplement le bon chemin et je me rattrape.

J'avais l'habitude de VIVRE dans le pays de l'indulgence ; je n'y vais plus que très rarement. C'est le tournant !