FAQ : Pourquoi ne publiez-vous pas les valeurs nutritionnelles des recettes ?

POURQUOI NE PUBLIEZ-VOUS PAS LES INFORMATIONS NUTRITIONNELLES OU LES PORTIONS AVEC VOS RECETTES ?

Réponse officielle polie : Nous pensons que, sauf avis médical spécifique contraire, si vous mangez des aliments entiers et sains qui incluent une variété de viandes maigres, de poissons, d'œufs, de légumes, de fruits, de produits laitiers faibles en gras et de graisses et huiles saines, vous n'avez probablement pas besoin de vous soucier des chiffres - la POCHE gère la portion et le volume. Nous préférons nous concentrer sur la qualité des aliments et faire confiance à notre poche bariatrique de quatre onces pour nous dire ce dont nous avons besoin.

En bref, même Martha Stewart ne publie pas de statistiques ou de tailles de portions sur son site Web. Les blogueurs ont créé un climat où nous ne devrions pas faire confiance aux statistiques publiées sur une « recette internet » - chaque jour, je vois des recettes que je sais intentionnellement mal étiquetées. Les gens inventent des choses folles et les appellent sans sucre ou faibles en glucides pour être populaires et obtenir le plus grand nombre de « épingles » sur Pinterest. En signe de protestation, avec Martha, Emeril, Giada, et al, nous ne publions pas de statistiques.

N'importe qui peut réduire une portion de 1/2 ou 1/20 pour faire paraître N'IMPORTE QUOI faible en glucides, faible en sucre ou faible en calories. Il est essentiel que nous apprenions à calculer et à évaluer nos propres recettes. Je pourrais faire un VRAI gâteau au chocolat super riche avec du glaçage comme celui de la photo, fait avec du vrai sucre et réduire la taille de la portion au point que vous croiriez qu'il est sain, sans sucre et adapté à la chirurgie bariatrique ! Regardez-moi.

Quant à la taille de la portion : La quantité que chaque personne post-opératoire peut manger varie tellement en fonction de la date de son intervention chirurgicale, qu'offrir une portion pour 4 ou 6 personnes donnerait de fausses informations et encouragerait l'adhésion au "Clean Plate Club" au lieu d'écouter sa poche pour les signes de satiété et de plénitude. Le nombre de personnes qu'une recette sert dépend de la quantité que vous pouvez manger !

Le tout est la somme de ses parties. Si chaque ingrédient est un bon choix alimentaire, la recette faite à partir de ces ingrédients est aussi un bon choix !

De plus, peu de gens suivent une recette à la lettre. Si vous avez utilisé des crevettes au lieu du poulet, ajouté du fromage et omis le brocoli, les statistiques nutritionnelles seraient celles des ingrédients que nous avons utilisés, pas les vôtres.

Alors, plutôt que de vous énerver contre moi parce que je ne calcule pas les statistiques, PRENEZ VOTRE VIE EN MAIN ET APPRENEZ À IDENTIFIER LES ALIMENTS QUE VOUS NE DEVEZ PAS MANGER ! Si une recette contient du fromage à la crème, de la crème épaisse, beaucoup de beurre, du sucre, du bacon, plus d'1/2 tasse de farine, si le FROMAGE est l'ingrédient principal, si elle contient des pommes de terre, du sirop d'érable ou du miel, vous pouvez l'éliminer dès maintenant.

La meilleure façon de traverser la vie post-opératoire est de suivre la règle "Protéines d'abord" et d'apprendre à calculer vos propres statistiques nutritionnelles en fonction de votre portion et du choix des ingrédients, à l'aide d'une application en ligne telle que My Fitness Pal.