Boulettes de viande de dinde à l'asiatique

Rapide et savoureux ! J'adore les saveurs asiatiques et ces petites boulettes de viande ont le goût de dumplings dim sum ou de raviolis.

Ingrédients

Boulettes de viande

• 600 g de dinde hachée maigre
• 60 ml de chapelure panko. Mesurez attentivement ! Cette petite quantité a un ÉNORME impact sur la saveur et la texture.
• 1 œuf
• 2 cuillères à café de gingembre frais râpé – ou utilisez le tube de gingembre Gourmet Garden que l'on trouve au rayon des fruits et légumes
• 1 gousse d'ail, hachée
• 60 ml de coriandre hachée
• 3 oignons verts, hachés
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• 2 cuillères à café d'huile de sésame

Sauce

• 4 cuillères à soupe de sauce soja
• 2 cuillères à café d'huile de sésame
• 2 cuillères à soupe de jus de lime frais
• 1 oignon vert, tranché

Instructions

• Mélangez délicatement la dinde, le panko, l'œuf, le gingembre, l'ail, la coriandre, les oignons verts, la sauce soja et l'huile de sésame, puis formez de petites boules – j'utilise une petite cuillère à glace en métal pour portionner, puis je roule avec mes mains.
• Faites dorer dans une poêle antiadhésive pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient cuites à cœur.
• Dans un bol, mélangez les ingrédients de la sauce – sauce soja, huile de sésame, jus de lime et oignon vert – versez sur les boulettes de viande dans la poêle et laissez cuire une minute pour réduire légèrement.

Pour servir, disposez les boulettes de viande en petite pile avec de longs cure-dents à proximité. Ou utilisez des brochettes en bambou. Si vous le souhaitez, vous pouvez garnir de poivrons tranchés et de graines de sésame.