Bouchées de crabe et concombre

Vraiment facile et très savoureux. Parfait comme apéritif pour un repas de fête.

Il n'utilise qu'une petite quantité de fruits de mer, alors n'hésitez pas à vous offrir du vrai crabe ou des crevettes. Du crabe congelé conviendrait également.

Ingrédients

• 115 à 170 g de crabe, de crevettes ou de homard
• 1/4 cuillère à café d'oignon râpé
• 1 cuillère à soupe de mayonnaise
• 2 gouttes de jus de citron
• 2 gouttes de Tabasco
• une pincée de sel casher et de poivre noir fraîchement moulu
• une pincée de persil plat fraîchement haché ou d'aneth
• 12 tranches de concombre anglais

Instructions

• Mélanger à la fourchette le crabe, l'oignon, la mayonnaise, le citron, le Tabasco, le sel et le poivre.
• Juste avant de servir, garnir les tranches de concombre d'un peu du mélange et disposer sur une jolie assiette. Saupoudrer d'herbes fraîches et servir.