Brochettes de crevettes en cinq minutes

Quand je suis en retard pour le dîner et que je n'ai rien de prévu, je m'arrête pour prendre une demi-livre de grosses crevettes et quelques ingrédients pour la salade. Je peux avoir cette belle assiette sur la table en cinq minutes !

Ingrédients

• 250 g de grosses crevettes - environ 125 g par personne
• une goutte d'huile d'olive
• Sel de mer et poivre noir fraîchement moulu
• poudre de chili ou assaisonnement chipotle - ou tout autre mélange d'épices, en fait
• roquette bébé
• Jus d'un citron vert
• tomate mûre
• avocat
• Yaourt grec - j'utilise le Fage Grec
• citron vert

Instructions

• Enfilez les crevettes sur une brochette, arrosez d'huile d'olive et saupoudrez de sel, de poivre et de poudre de chili. Mettez de côté.
• Mélangez la roquette avec du sel, du poivre, de l'huile d'olive et le jus d'un demi-citron vert. Empilez sur l'assiette de service. Ajoutez des tranches de tomate, des tranches d'avocat ou tout ce que vous aimez !
• Mélangez le yaourt avec le jus de l'autre moitié du citron vert et suffisamment de poudre de chili, de sel et de poivre au goût.
• Faites chauffer une poêle à griller ou une poêle antiadhésive à feu vif jusqu'à ce qu'elle soit fumante.
• Disposez les brochettes de crevettes. Laissez-les grésiller pendant une minute. Retournez et faites grésiller de l'autre côté jusqu'à cuisson. Juste une minute par côté selon la taille des crevettes.
• Déposez les brochettes de crevettes sur la roquette, versez la crème de citron vert et servez immédiatement.