Bonbons gélifiés aux bleuets sans sucre

Nous avons des émissions de télévision préférées que nous avons hâte de regarder. Parfois, il est agréable d'avoir une petite gâterie sucrée à grignoter en regardant la télévision. Ce n'est pas parce que nous avons subi une intervention chirurgicale que nous devons renoncer aux sucreries occasionnelles, tant qu'elles ne contiennent pas de sucre ajouté et qu'elles sont conformes à notre nouveau mode de vie. Celles-ci conviennent parfaitement ! Elles sont parfaites pour regarder The Voice. Mes gelées de fruits sont vraiment délicieuses et faciles à préparer.

Ingrédients

• 2 1/2 tasses de purée de baies ou de fruits - utiliser environ 2 1/2 à 3 tasses de framboises, myrtilles et fraises congelées ou fraîches
• 1/2 tasse de jus de citron
• 2 cuillères à soupe de substitut de sucre zéro calorie Truvia (mélange de stévia)
• 1/4 tasse de poudre de gélatine Knox sans saveur, soit environ 4 à 5 enveloppes

Instructions

• Faire chauffer les myrtilles, 1 cuillère à soupe de jus de citron et le Truvia dans une petite casserole et cuire à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les baies deviennent tendres et commencent à ramollir, libérant leur jus.
• Réduire en purée dans un mixeur, un Magic Bullet ou un mixeur plongeant.
• Filtrer et mesurer 2 tasses de purée dans la casserole.
• Incorporer le reste du jus de citron.
• Saupoudrer la gélatine sur le mélange de purée de fruits. NE PAS REMUER. Laisser reposer 5 minutes pour qu'elle gonfle et ramollisse. Puis remuer pour combiner.
• Chauffer doucement à feu moyen-fort et remuer pour dissoudre la gélatine, 2 à 3 minutes.
• Verser dans un plat en verre de 8 x 8 ou 9 x 9.
• Réfrigérer jusqu'à ce que ce soit pris, 30 minutes à une heure. Couper en petits carrés.
• Vous pouvez également verser dans de petits moules mignons pour créer des formes. J'ai utilisé un petit bac à glaçons en silicone !