Poulet au pimento cheese

Poulet rôti au fromage pimenté... ouah !

Délicieux et plein de fromage ! Un génie bariatrique, car le fromage pimenté fait maison parfume le poulet et préserve sa jutosité. Un poulet tout simplement incroyable, prêt en 20 minutes. Préparez le fromage pimenté maison pendant que le poulet rôtit rapidement – le multitâche à son meilleur !

Ingrédients

4 poitrines de poulet désossées
1 tasse de cheddar râpé, environ 120 g
1/4 tasse de yogourt grec
1/4 cuillère à café de poudre d'ail
Sel et poivre noir fraîchement moulu
1/2 tasse de piments en dés (en conserve) – achetez des piments entiers, ils peuvent être égouttés et épongés avant d'être coupés en dés

Instructions

Préchauffer le four à 190 degrés Celsius (375 degrés Fahrenheit).
Pour vous assurer que votre poulet est tendre pour un régime bariatrique, placez une moitié de poitrine sur une planche à découper, centrez un morceau de papier sulfurisé ou de film plastique par-dessus et donnez-lui quelques coups sur l'extrémité épaisse à l'aide du côté plat d'un maillet à viande ou du fond d'une petite casserole lourde. Cela crée une épaisseur plus uniforme qui retient le jus, car vous ne surcuirez pas le côté fin.
Disposez le poulet dans un plat de cuisson peu profond, assaisonnez de sel et de poivre. Faites cuire jusqu'à ce qu'il soit presque prêt, 10 à 12 minutes pour des poitrines désossées de petite à moyenne taille.
Préparez le fromage pimenté en mélangeant le fromage, le yogourt, la poudre d'ail, 1/4 de cuillère à café de sel, 1/4 de cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu et les piments dans un petit bol jusqu'à obtenir une consistance crémeuse et bien mélangée.
Retirez le poulet du four et allumez le gril à la puissance la plus élevée. À l'aide de deux cuillères, déposez une portion de fromage pimenté de la taille d'une cuillère à soupe sur chaque poitrine de poulet.
Remettez sous le gril très chaud juste jusqu'à ce que le fromage commence à fondre sur le poulet, 2 à 3 minutes.
Servez immédiatement.