Thon poêlé et sa salade estivale

De temps en temps, mon épicerie a du thon ahi en promotion et j'en prends pour ce plat rapide et sans chichis.

J'aime mon thon saisi à l'extérieur et cru à l'intérieur, mais cette fois-ci, il m'a échappé et le thon sur la photo est mi-saignant à à point. Toujours délicieux !

Ingrédients

• Vaporisateur de cuisson antiadhésif
• Deux steaks de thon de 2,5 cm d'épaisseur (environ 113 g chacun)
• Gros sel et poivre fraîchement moulu
• 1/2 concombre moyen, pelé et coupé en dés
• 1 tomate Roma moyenne, coupée en dés
• 1 avocat mûr, coupé en dés
• 2 cuillères à soupe de persil italien haché
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• Zeste et jus d'un citron vert

Instructions

• Enduire légèrement une poêle grill antiadhésive ou un gril extérieur d'un vaporisateur végétal antiadhésif et préchauffer.
• Assaisonner le thon avec du sel et du poivre.
• Griller le thon jusqu'à ce qu'il soit bien doré mais encore rosé, environ 2 minutes par côté. Pour une cuisson mi-saignante, cuire 1 minute de plus, jusqu'à ce que la chair commence à se séparer. Pour une cuisson à point, cuire 2 minutes de plus, jusqu'à ce que la chair s'effiloche. Retirer dans une assiette.
• Mélanger délicatement le concombre, la tomate, l'avocat avec le jus de citron vert, le zeste de citron vert et l'huile d'olive dans un bol moyen. Ne pas trop mélanger, sinon vous écraserez l'avocat. Assaisonner avec du sel et du poivre.
• Couper le thon en tranches et servir avec la salade.