Plat sur plaque : Saumon et légumes

Apprendre à cuisiner un repas rapide, sain, frais et adapté à la chirurgie bariatrique est une grande partie du succès à long terme.

Vous devez vous nourrir sans recourir à la restauration rapide, aux services au volant, aux plats à emporter, aux dîners surgelés et aux aliments transformés. Ne vous inquiétez pas, il est facile de tout mettre sur une seule plaque de cuisson, d'arroser, d'assaisonner et de rôtir dans un four préchauffé super chaud à 425 degrés. Un repas en quelques minutes!

• Demandez à la personne au comptoir du poisson de vous couper des portions de 6 onces. Une par personne. J'ai deux morceaux de saumon de 6 onces pour nous deux. Après cuisson, il pèsera 4 onces.
• Choisissez vos légumes. Je fais rôtir du fenouil et des asperges. Le fenouil a une légère saveur de réglisse et, lorsqu'il est finement tranché et rôti, il est doux et sucré. Les asperges rôties sont merveilleuses.
• Huile d'olive, un citron - tranché, sel et poivre et un mélange d'assaisonnements - citron et poivre, toscan ou cajun.
• Disposez sur une plaque de cuisson. J'utilise du papier sulfurisé car il est antiadhésif et facile à nettoyer. Les légumes et les tranches de citron d'un côté, le saumon de l'autre. Arrosez les légumes avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Pressez quelques tranches de citron sur le saumon. Saupoudrez le tout d'assaisonnement, de sel et de poivre.
• Faire RÔTIR pendant 6 à 8 minutes dans un four préchauffé très chaud à 400 degrés. Les légumes doivent être légèrement dorés sur les bords et tendres.
• Comment savoir si le saumon est cuit. Appuyez sur le filet avec le dos d'une cuillère et il commencera à se séparer en gros flocons moelleux.

Dressez votre merveilleux plat!