Skinny Burrito Grande

Ce repas copieux aux saveurs incroyables a un secret que tout le monde voudra connaître.

Le secret ? Il contient moins de 2 glucides par portion, car nous avons préparé sa belle tortilla dorée avec le mélange à crêpes Inspire Protein Kitchen

Mélange.

Ingrédients

• 1/2 tasse de blancs d'œufs liquides
• 1 mesure de mélange à crêpes Inspire Protein Kitchen Silver Dollar
• 1 tasse de jeunes épinards frais
• 120 g de poulet cuit émincé ou râpé
• 2 cuillères à soupe de sauce Ancho-Tomate avec un supplément pour le service, si désiré

FACULTATIF :

• 1 cuillère à soupe de queso fresco râpé et de coriandre pour la garniture

Instructions

• Mélangez les blancs d'œufs et le mélange à crêpes avec une pincée de sel et de poivre, dans un bol moyen, jusqu'à obtenir une consistance lisse.
• Versez le mélange d'œufs dans une grande poêle antiadhésive préchauffée et étalez pour couvrir tout le fond de la poêle.
• Faites cuire à feu moyen jusqu'à ce que la crêpe soit solide mais encore légèrement brillante sur le dessus.
• Retirez du feu et, avec une spatule fine, décollez les bords de la crêpe et faites-la glisser délicatement sur un morceau de papier sulfurisé ou ciré.
• Disposez les épinards, le poulet et arrosez de sauce ancho-guajillo.
• Placez délicatement vos mains sous les côtés de la crêpe et repliez les bords vers le milieu, puis, avec vos pouces, soulevez le bas de la crêpe et repliez-la sur le milieu et les côtés. Roulez ensuite pour finir.
• Garnissez de fromage et de sauce supplémentaire si vous le souhaitez. Coupez en deux en diagonale et servez.

C'est un repas complet qui se mange d'une seule main. Pas besoin de plats d'accompagnement supplémentaires.

N'oubliez pas qu'un remplissage excessif de la crêpe la fera se casser en roulant. Moins de garniture est TOUT aussi satisfaisant, ne vous inquiétez pas. C'est déjà un repas de taille généreuse.

Puis-je utiliser une tortilla à faible teneur en glucides à la place ?

Non, vous ne pouvez pas. Ce n'est pas cette recette. Bien que je comprenne la facilité de ces produits, si nous pouvions utiliser des tortillas à faible teneur en glucides avec succès, 95 % des personnes ayant subi une intervention chirurgicale ne connaîtraient pas une reprise de poids à un moment donné de leur parcours.

Que puis-je utiliser à la place du mélange à crêpes Inspire ?

Vous pouvez également utiliser la même quantité de mélange à pain plat Inspire Everything Bagel. Si vous n'en avez pas, veuillez faire une autre recette. Dans ce cas, le mélange à crêpes ou à pain plat offre une stabilité suffisante pour que la crêpe aux œufs puisse être roulée sans se fissurer tout en gardant les glucides à un minimum absolu. Si vous choisissez de faire votre propre idée, nous ne pouvons garantir avec certitude que le résultat sera même comestible.

Puis-je utiliser un autre type de protéines ?

BIEN SÛR ! 120 g de steak cuit émincé, 120 g de crevettes ou de poisson cuits seraient exceptionnels dans ce plat.

Au secours ! Quand j'ai roulé ma crêpe, elle s'est effondrée !

Coupez tout en morceaux et mangez-le dans un bol – ce sera toujours délicieux. La prochaine fois : essayez d'utiliser une poêle légèrement plus petite pour cuire la crêpe, assurez-vous de ne pas la faire trop cuire, et s'il vous plaît, ne la remplissez pas trop. Trop de garniture FERA éclater la crêpe.

~~ Répandre la joie dans la cuisine bariatrique une recette à la fois, Suzi Shaw !