Comidas económicas para bajar de peso, segunda parte

Hay veces en que todo el mundo ha tenido que recurrir a contar el cambio de la lata en el armario. Seamos ricos o pobres, todavía tenemos que poner la cena en la mesa. Estos son de mis archivos de presupuesto para cuando necesito estirar muy pocos dólares para hacer grandes comidas.

Nuestro Fresh Market local tiene pechugas de pollo y carne molida a $2.99 la libra una vez a la semana. Es decir, puedes alimentar a cuatro personas con una libra de proteína a bajo costo. Los huevos están en oferta e incluso a precio regular son una proteína de bajo costo. Asegura tu proteína, compra verduras frescas según la temporada, ya que esas serán tus gangas.

Savory egg muffins topped with herbs and sun-dried tomatoes on a plate

Lunes - Muffins de Huevo - Fáciles, rápidos, deliciosos y súper amables con tu presupuesto. Sí, los muffins de huevo para cenar son INTELIGENTES. Hazlos bien quesosos con verduras y acompáñalos con una ensalada de tomate y pepino.

Endive cups filled with seasoned ground meat and topped with guacamole

Martes - Mini Tacos de Pavo Molido - ¡Podría comer estos 3 veces a la semana, son tan deliciosos y esta versión mini también es divertida! Saltea pavo molido con un paquete de condimento para tacos y 1/2 taza de salsa y sirve en una hoja de lechuga con aguacate. Mmm. Estos están en pequeñas hojas de lechuga italiana roja que encontré en oferta en The Fresh Market y fueron increíbles, pero puedes usar cualquier hoja de lechuga.

Slice of meatloaf with tomato sauce, served beside a fresh salad of lettuce, cucumbers, tomatoes, and an olive.

Miércoles - El Mejor Pastel de Carne del Mundo - ¡Mmmmm, Noche de Pastel de Carne! Esta no es solo una comida deliciosa, sino también barata. No uso pan porque he descubierto que no se necesita un "aglutinante". Me tomó años descubrirlo y creo que este te gustará. ¡Súper jugoso!

Scrambled eggs mixed with spinach, green onions, and diced tomatoes in a white bowl.

Jueves - Huevos revueltos a la Western - No son solo huevos normales, esta versión tiene más jamón picado y verduras que huevo. Delicioso y excelente para tu familia. Hago huevos revueltos o una tortilla con verduras muchas veces cuando me falta tiempo o dinero. No hay receta... solo usa lo que tengas a mano. Tengo un paquete de jamón sellado al vacío en la nevera para esto. SIN RECETA... improvisa.

Grilled shrimp skewers with avocado slices, greens, diced tomatoes, and creamy dipping sauce on a plate.

Viernes - Camarones chispeantes - ¿Camarones con un presupuesto? En la sección de congelados, puedo comprar brochetas de camarones por $1 cada una o una libra de camarones pequeños pelados están en oferta la mayoría de las semanas por menos de $7. Ásalos a la parrilla por unos minutos y sírvelos con vegetales verdes y salsa con polvo Hidden Valley Ranch mezclado con yogur natural.

Plate of meatballs in tomato sauce topped with parsley, served with a side of mixed leafy greens.

Sábado - Albóndigas y ensalada - Hago excelentes albóndigas y esa carne molida de $2.99 la libra sabe terriblemente bien cuando se convierte en albóndigas y se adereza con un frasco de salsa que almaceno cuando están en oferta de compra uno y llévate otro gratis.

Roasted chicken drumsticks with herbs and grilled tomatoes in a baking pan.

Domingo - Pollo y verduras - De nuevo, The Fresh Market al rescate con patas de pollo a .79 centavos. Ponlas en una sartén con un tomate cortado y ásalas durante 30 minutos en un horno a 375 grados después de espolvorear con el resto del paquete de condimento para tacos del martes o rocía con aderezo italiano embotellado. Coloca el pollo caliente sobre un pequeño montón de espinacas tiernas, vierte un poco de jugo de la sartén y tomate asado.