Ensalada China de Pollo

Wolfgang Puck ha estado preparando este plato tan popular en sus restaurantes durante muchos años; para mí, es la comida perfecta con mucho sabor. El truco está en el aderezo. ¡Además es súper fácil!

Recoge los ingredientes de camino a casa después del trabajo y podrás tener esta increíble ensalada para la cena en la mesa en menos de quince minutos. Esta es una excelente excusa para sacar ese tazón de ensalada de madera grande que casi nunca usas, ya que es ideal para mezclar esta hermosa ensalada. El secreto del aderezo delicioso es el toque de mostaza seca Coleman's y sésamo tostado. Mmmmmm.

Ingredientes

• 2 cucharaditas de mostaza seca inglesa Coleman's, lata amarilla pequeña que se encuentra en la sección de especias
• 1/4 taza de vinagre de arroz, también llamado vinagre de vino de arroz
• 1 cucharadita de salsa de soja
• 2 cucharadas de aceite de sésamo tostado
• 3 cucharadas de aceite de cacahuete
• Sal y pimienta negra recién molida
• La mitad de un pollo asado, la carne retirada de los huesos y desmenuzada
• Una cabeza pequeña de col china, aproximadamente una libra, cortada en tiras de juliana de 1/4 de pulgada
• 2 tazas de lechuga romana, cortada en tiras de juliana de 1/4 de pulgada, o una mezcla de brotes verdes
• 1 taza de vegetales mixtos a elección, zanahorias, guisantes chinos, pepinos, cortados en tiras de juliana de 1/4 de pulgada o en trozos del tamaño de un bocado
• 1 cucharada de semillas de sésamo o almendras laminadas

Instrucciones

• Bate la mostaza seca, el vinagre, la salsa de soja, el aceite de sésamo y el aceite de cacahuete en un tazón mediano hasta que quede suave. Sazona con sal y pimienta; reserva.
• Combina el pollo, la col, la lechuga romana y las zanahorias en un tazón grande para ensalada y mezcla con suficiente vinagreta para cubrir bien la ensalada.
• Espolvorea la ensalada con semillas de sésamo y sirve inmediatamente.