Huevos al Horno en Sartén de Hierro

Algunas comidas posoperatorias son súper frescas, sencillas y absolutamente deliciosas.

Esto es lo que como cuando no tengo ganas de cocinar o salir.

Es perfecto para el desayuno, el almuerzo, la cena, o a medianoche cuando acabas de llegar a casa y quieres algo bueno para comer. Puedes hacerlo con un huevo... dos huevos... tres huevos. Puedes comerlo tú solo... o puedes compartirlo. Si no tienes brócoli, puedes usar espinacas baby... o tomates cherry... o pimientos.

Si no tienes sartenes pequeñas de hierro fundido de Cracker Barrel, puedes usar pequeños moldes para hornear. Prueba este plato... es realmente hermoso... ¡y delicioso!

Ingredientes

• 1/2 taza de cogollos de brócoli, partidos en trozos pequeños
• 1 diente de ajo pequeño, cortado por la mitad
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 3 huevos
• 1 cucharada de salsa Sriracha
• 1/4 taza de queso Cheddar rallado o Cheddar ahumado
• Sal y pimienta negra recién molida

Instrucciones

• Precalienta el horno a 325 grados.
• Sofríe el brócoli y el ajo en el aceite de oliva en una sartén hasta que estén de color verde brillante y tiernos, de 2 a 4 minutos.
• Rompe cada huevo en un plato pequeño, dejando la yema intacta, y luego viértelos con cuidado en cada sartén; usa tantos o tan pocos como desees.
• Rocía Sriracha por toda la sartén; la cantidad dependerá de tu preferencia por el picante y el sabor; puedes ver cuánto uso yo en la foto.
• Agrega un par de cucharadas de queso recién rallado.
• Hornea hasta que las claras de huevo estén cuajadas, de 10 a 15 minutos. Seguirán cocinándose fuera del horno.
• Espolvorea sal y pimienta recién molida por encima antes de servir.