Ensalada de camarones de Maryland

¡Me encanta esta ensalada de camarones! Los camarones son suaves y casi gelatinosos, ¡súper fáciles de comer y deliciosos! La sazón HACE este plato.

Prácticamente viví de esta ensalada de camarones después de mi cirugía, ya que tiene una excelente textura como primer alimento en puré cuando la ensalada de camarones se procesa hasta convertirla en una pasta un poco más fina. También es un excelente aperitivo o comida para fiestas cuando se sirve con rodajas de pepino; solo deja los camarones un poco más gruesos para la textura. Mi versión original requería solo mayonesa, pero la popularidad reciente del yogur griego la ha aligerado y mejorado la original.

¡Machaca la mitad de un aguacate maduro con un tenedor y una cucharada de la ensalada de camarones! El. Mejor. Almuerzo. De verano. ¡De todos los tiempos!

Ingredientes

• 1 cucharada de mayonesa Hellmann's Reducida en Grasa
• 1/4 taza de yogur griego natural Fage
• 3 cebolletas picadas
• Tallo pequeño de apio, picado
• 1/2 cucharadita de condimento para mariscos O AL GUSTO - Old Bay, Phillips, hay muchas marcas
• 1 libra de camarones cocidos - o 1 libra de camarones crudos limpios salteados en 1 cucharadita de aceite de oliva hasta que estén bien cocidos

Instrucciones

• Coloque la mayonesa, el yogur, las cebolletas, el apio, el condimento y los camarones en un tazón mediano; mezcle hasta que estén bien combinados y refrigere.
• Para hacer la crema de camarones, coloque la ensalada de camarones en el procesador de alimentos y pulse hasta que esté molida pero aún tenga algo de textura o pulse unas cuantas veces más para usarla como puré; transfiera a un tazón pequeño.