Salsa fresca o pico de gallo

La salsa es un alimento bariátrico perfecto, ya que puedes verterla sobre pechugas de pollo, cerdo o lomo de pavo en rodajas finas para hacerlos húmedos y fáciles de comer.

Es una delicia con filete de falda o solomillo a la parrilla y en rodajas. Mezcla 1 libra de camarones cocidos con 2 tazas de Salsa Fresca para obtener un ceviche de camarones increíble y rápido.

Ingredientes

• 10 tomates Roma o ciruela maduros, picados
• 1 cebolla dulce mediana, finamente picada
• 1 chile serrano o jalapeño fresco, picado
• 1/2 taza de cilantro fresco picado
• Jugo de 4 limas
• Sal marina
• Un par de cucharadas de kétchup (sí, un consejo que aprendí viviendo en México)
• Salsa picante al gusto

Instrucciones

• Mezcla los tomates, la cebolla, el chile y el cilantro con el jugo de limón, una buena pizca de sal y el kétchup en un tazón grande. Sazona con salsa picante a tu gusto. Sirve inmediatamente.