¡Prepara una Ensalada Cobb! Delicioso.

¡Una calurosa tarde de verano con una fresca ensalada Cobb! En la mesa en 10 minutos con ingredientes que tienes en tu refrigerador.

La Cobb es un clásico y esta versión se toma algunas libertades con los ingredientes. Eso es lo bueno de una ensalada: puedes usar cualquier cosa que tengas en el refrigerador: pollo asado, aguacate, tocino, huevos cocidos melosos, cebolla morada, queso azul, lo que quieras. Solo presta atención a la GRASA. Tienes UNA grasa, así que si eliges una onza de queso, no puedes usar aguacate.

¡El aderezo es fácil y sabroso! Es hermosa, fresca, deliciosa y saludable. Excelente opción bariátrica para el verano.

Ingredientes

Para el aderezo:

• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1 cucharadita de mostaza Dijon
• unas gotas de salsa Worcestershire
• 1/4 cucharadita de ajo en polvo
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida

Para la ensalada:

• gajos de tomate
• pollo o pavo asado en rodajas
• pepino
• almendras tostadas en rodajas
• corazones de lechuga romana picados
• huevos cocidos, partidos por la mitad

Instrucciones

• Bate el aceite de oliva, el vinagre, el jugo de limón, la mostaza, la salsa Worcestershire, el ajo en polvo, la sal y la pimienta hasta que espese y reserva.
• Dispón todos los ingredientes en un tazón o fuente grande de madera o vidrio para una hermosa presentación: tomates, pollo, tocino, almendras, lechuga romana y huevos.
• Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla bien en la mesa.
• Divide en platos.