Salchichas Italianas y Ensalada Caprese

La comida de esta noche NO es una receta, es una técnica. Proteínas y vegetales, sabemos que lo ha escuchado antes. ¡Debería ser la base de todas nuestras comidas!

La proteína fácil: un plato de salchichas italianas a la parrilla, simplemente cocine en la estufa en una sartén o a la parrilla al aire libre. Tengo una maceta de hierbas frescas en la puerta de mi cocina y un puñado picado hace que el plato sea espectacular.

Los vegetales son tomates reliquia de verano hermosos y maduros del mercado local, en rodajas y dispuestos en una fuente, agregue unas rodajas finas de cebolla blanca dulce, muchos cebollines, he desmenuzado trozos de mozzarella fresca del tamaño de un bocado con mis dedos y sazonado todo con una pizca grande de sal marina, unas cuantas moliendas de pimienta negra, un chorrito de aceite de oliva y vinagre de vino tinto.

Recuerde que cuanto más color, más nutrientes.

¡Qué gran comida para toda la familia! Hago esto una vez a la semana, en primavera, verano, otoño o invierno. Es mi favorito.