FAQ : Y a-t-il une limite à la quantité de protéines que l'on peut absorber ?

Ma diététiste m’a dit qu’on ne peut absorber que 20 g de protéines à la fois. Devrais-je limiter la taille de mon shake protéiné? Est-ce une bonne idée de manger toutes ces protéines en une seule fois?

De nombreux diététistes et nutritionnistes *croient* que c’est vrai, alors que ce n’est pas le cas du tout. Le fait est que notre corps absorbe la quantité de protéines dont il a besoin à un moment donné – il ne s’arrête pas ou ne se coupe pas automatiquement à 20 g, 30 g ou 40 g. Et non, une seule portion de protéines (qu’elle soit de 20, 40 ou même 75 grammes) n’endommagera pas les reins en bonne santé. Ce n’est pas comme ça que le corps humain fonctionne!

Il y a plusieurs années, deux de nos adorables docteurs, Joselyn Postar-Baum (infirmière autorisée) et Debby Olsson (infirmière autorisée), ont assisté au cours de l’American Society for Metabolic and Bariatric Surgery sur la nutrition à Philadelphie pour le compte de Bariatric Eating. En plus d’être des infirmières brillantes avec plusieurs diplômes supérieurs, elles sont également des patientes bariatriques post-opérées de longue date et très réussies.

Une étude y a été présentée qui a réfuté l’idée souvent répétée selon laquelle l’absorption des protéines est plafonnée à un maximum de 20 grammes à la fois. En fait, cette étude a montré qu’il n’y a jamais eu d’étude rapportant le fait de 20 grammes de protéines à la fois. Oui, l’étude est un mythe.

Sur une période de 24 heures, vous pouvez absorber jusqu’à 300 à 400 grammes de protéines. Ce n’est pas recommandé car il y a des complications associées à une telle consommation élevée. La limite supérieure de protéines par jour recommandée est de 100 à 120 grammes. L’absorption des protéines dépend de nombreux facteurs, notamment la source de protéines, la longueur de l’anse de Roux dans le bypass gastrique, la taille de la manche ou de la poche et votre apport en micronutriments.

Ce que votre diététiste a probablement voulu vous faire comprendre, c’est qu’il est toujours préférable de répartir votre apport en protéines. Il ne serait pas avantageux de boire un seul shake géant avec 80 g de protéines, mais il serait bien mieux de boire quatre boissons protéinées, chacune contenant 20 g de protéines. C’est un excellent moyen de s’assurer qu’elles sont absorbées et qu’elles font du bien à votre corps.

Le corps humain présente de nombreuses variations selon les circonstances – parfois votre corps a besoin de plus de protéines, comme juste après une chirurgie, lorsque des matériaux de construction sont nécessaires pour réparer les tissus endommagés pendant votre opération – parfois moins, comme au milieu de la journée lorsque vous êtes sédentaire à votre bureau.

Maintenir des portions équilibrées est ce qu’il y a de mieux... C’est pourquoi CINQ PETITS REPAS ou 3 repas plus deux petits repas protéinés planifiés sont assez universels dans les plans bariatriques ainsi que dans notre plan diététique Inspire pour lutter contre la reprise de poids après une chirurgie bariatrique.

C’est une EXCELLENTE question! Nous sommes heureux de pouvoir y répondre.