Vinaigrette/Trempette au fromage bleu

Une fois que vous l'aurez préparé, vous ne mangerez plus jamais les produits de supermarché. C'est la trempette au fromage bleu par excellence et elle est réellement BONNE pour la santé. Le yogourt grec est la clé ! Trempez-y des lanières de poivron doux ou de concombre, nappez-en des tomates d'été mûres coupées en tranches, ou mélangez-la avec des tomates anciennes ou en forme de goutte rouges et jaunes et de l'oignon rouge émincé pour une perfection absolue.

Nappez-en des tomates d'été mûres coupées en tranches, ou mélangez-la avec des tomates anciennes ou en forme de goutte rouges et jaunes et de l'oignon rouge émincé pour une perfection absolue.

Servez avec des tranches de concombre à utiliser comme chips.

Ingrédients

• 1 tasse d'échalotes finement tranchées (environ 115 g)
• 1 cuillère à café d'huile végétale
• 2 cuillères à soupe de mayonnaise Hellmann's
• 1 tasse de yogourt grec Fage
• 115 g de fromage bleu, à température ambiante, émietté
• 2 oignons verts, hachés et 2 cuillères à soupe de noix hachées - garniture

Instructions

• Faire sauter les échalotes dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient d'un brun doré profond, 12 à 15 minutes, réserver pour laisser refroidir.
• Dans un bol moyen, fouetter ensemble la mayonnaise et le yogourt ; ajouter le fromage bleu en écrasant avec une spatule en caoutchouc pour mélanger jusqu'à obtenir une consistance lisse.
• Assaisonner au goût de sel de mer et de poivre noir.
• Incorporer les échalotes caramélisées.
• Garnir d'oignons verts et de noix.