Bye Bye Miss American Pie ! Tarte aux fruits sans sucre

Ce dessert « préféré des fans » de Bariatric Eating est en fait très simple : un sablé sans sucre, étalé avec de la confiture sans sucre et de la crème à la vanille, comme base pour des fruits frais inspirés du drapeau !

Un spectacle estival ! Tout le monde sourira en voyant votre « American Pie ». Il est très faible en sucre, les quelques grammes provenant des fruits frais et d'une tasse de Cool Whip. Il n'est pas très faible en calories ou un *aliment gratuit*, mais ce n'est pas tout pour vous, petit lapin, c'est pour la fête !

Après une chirurgie bariatrique, nous gérons le 4 juillet ou tout autre événement en mangeant beaucoup de poulet barbecue, quelques fourchettes de salade de chou maison, une ou deux bouchées de maïs frais d'été, puis une tranche de notre dessert sans sucre. Cela nous permet de nous limiter tout en faisant partie de la fête. Personne ne veut être le triste individu dans un coin à regarder tout le monde manger de la « vraie » nourriture.

C'est ça, Bariatric Eating, et c'est pourquoi nous sommes la meilleure autorité bariatrique de la planète. Nous savons comment naviguer les fêtes et sommes là pour vous aider.

Ingrédients

• 1 tasse de farine d'amande
• 1/4 tasse de farine tout usage (un peu de farine est nécessaire)
• 1/4 tasse de substitut de sucre Truvia (le meilleur résultat est obtenu avec Truvia, alors suivez la recette)
• 1 cuillère à café d'extrait d'amande (utilisez de la vanille si vous préférez)
• 1/2 cuillère à café de sel
• 4 cuillères à soupe de beurre fondu
• Un paquet de 4 portions de mélange pour pudding instantané sans sucre Jello - Vanille ou Banane ou Gâteau au fromage
• 1 tasse de lait froid
• 1 tasse de Cool Whip, décongelé - utilisez la version normale ou sans sucre, car il y a peu de différence entre les deux
• 1/2 tasse de confiture sans sucre Smuckers - utilisez n'importe quelle saveur
• Myrtilles, bananes, fraises

Instructions

• Mélangez la farine d'amande, la farine tout usage, le Truvia, l'extrait d'amande, le sel et le beurre dans un bol moyen jusqu'à ce que le mélange soit uniformément humide et forme une pâte à biscuits molle.
• Étalez dans un moule à tarte rond de 9 pouces tapissé de papier sulfurisé ou sur une plaque à pizza.
• Cuire au four à 175 degrés Celsius (350 degrés Fahrenheit) jusqu'à ce que la pâte soit dorée et légèrement ferme au toucher, 10 à 12 minutes. Retirez du four et laissez refroidir complètement. Fouettez le mélange à pudding avec le lait, à l'aide d'un batteur électrique, jusqu'à ce qu'il soit épais et lisse. Ajoutez le Cool Whip et mélangez à basse vitesse jusqu'à obtenir une consistance légère et moelleuse. Couvrez et réfrigérez.
• Pour assembler juste avant de servir : étalez la confiture sur la croûte de biscuit refroidie, à 2,5 cm (1 pouce) du bord.
• Étalez la crème pâtissière à 0,6 cm (1/4 pouce) du bord de la croûte et disposez les fruits en forme de drapeau comme indiqué.