Saumon rôti glacé à l'asiatique

Je prépare ce plat dans un grille-pain four lorsque je n'ai pas envie d'utiliser le four encastré.

Vous pouvez utiliser n'importe quelle sauce asiatique que vous avez ou que vous trouvez au supermarché, mais j'adore le gochujang car il est épicé et savoureux ! Essayez-le.

Cela peut aussi être cuit au grill... il suffit de cuire à feu doux jusqu'à ce qu'il se sépare en grands flocons humides, puis de glacer avec votre sauce.

Ingrédients

• Huile d'olive ou huile d'arachide ou spray de cuisson antiadhésif
• Morceaux de saumon de 170 grammes, un par personne
• Sauce Gochujang - c'est une pâte de piment coréenne fermentée vraiment savoureuse
• Graines de sésame
• Oignons verts émincés

Instructions

• Préchauffer le four à 135 degrés Celsius. Oui, c'est une cuisson lente et douce, et c'est infaillible !
• Tapisser une petite plaque de cuisson de papier d'aluminium ou de papier sulfurisé et enduire d'huile d'olive.
• Disposer le saumon sur la plaque préparée, côté peau vers le bas.
• Tartiner de sauce gochujang.
• Cuire au four pendant 40 minutes - le poisson se séparera en gros flocons lorsqu'il sera pressé fermement avec le dos d'une cuillère.
• Retirer dans une assiette, parsemer de graines de sésame et d'oignons verts. Servir avec une salade de concombres assaisonnée d'huile d'arachide et de vinaigre de riz.