Bouchées de California Roll

Ces bouchées ont vraiment le goût d'un California Roll. Un apéritif merveilleux pour un post-opératoire bariatrique et toute autre personne à proximité.

J'aime les préparer pour une réunion d'amis ou de famille car c'est une forme cuite de "rouleau de sushi" que tous vos invités adoreront essayer. Pas trop épicé, une explosion parfaite de crevettes et d'avocat avec le croquant rafraîchissant du concombre et l'étincelle des sauces wasabi et Sriracha. Miam !

J'ai préparé des plateaux de ces bouchées pour les fêtes de fin d'année ces dernières années et elles ont toujours un succès fou. Transpercez chaque bouchée avec un pic décoratif en bambou et placez une pile de serviettes de cocktail à côté du plateau.

Ingrédients

• 1 concombre de serre ou anglais, coupé en 12 rondelles d'un demi-pouce
• 12 grosses crevettes, nettoyées, cuites et refroidies - j'aime les poêler après les avoir rapidement mélangées avec une cuillère à soupe de sauce pour wok asiatique
• 1 gros avocat mûr, coupé en 12 morceaux de la taille de vos crevettes
• Sauce wasabi ou mayonnaise au wasabi (disponible en pot/bouteille dans la section condiments)
• Sauce Sriracha

Instructions

• Disposez les tranches de concombre sur un plateau décoratif, garnissez d'une crevette, d'un morceau d'avocat, d'une goutte de sauce wasabi de la taille d'une pièce de dix cents, d'un filet de sauce Sriracha.
• Enfilez avec un pic en bambou. Tellement facile. Tellement bon.