Salade de crevettes aux agrumes

J'adore assembler des ingrédients sur une jolie assiette pour en faire une salade fraîche. C'est une excellente façon de manger !

Il m'est facile de couper un pamplemousse ou une orange en « suprêmes », mais vous pouvez aussi les acheter en bocal au rayon frais. Cette salade est encore meilleure lorsque les pamplemousses roses sont en pleine saison. C'est tout ce que vous voulez dans un repas d'été... léger, des saveurs merveilleuses et super facile à assembler.

C'est un apéritif de Pâques spectaculaire lorsqu'il est servi dans vos magnifiques saladiers en porcelaine.

Ingrédients

• 1 pamplemousse - ou 1/2 tasse de quartiers de pamplemousse - au rayon frais
• 450 g de grosses crevettes - pochées ou assaisonnées et sautées, ou achetez des crevettes déjà cuites si vous préférez
• 1 avocat mûr
• 1/2 tasse de yogourt entier
• 2 cuillères à café de poudre de vinaigrette Hidden Valley Ranch (provenant d'un sachet au rayon vinaigrettes - il existe une HVR à la ciboulette qui est excellente pour cela mais la régulière est bonne aussi)
• 1/2 cuillère à café de sauce Sriracha ou Tabasco
• une pincée de paprika fumé

Instructions

• Disposez les couches de pamplemousse, d'avocat et de crevettes.
• Mélangez le yogourt avec la poudre Ranch et la sauce Sriracha au goût.
• Arrosez la salade. Saupoudrez d'un peu de paprika fumé pour la couleur et la saveur. Servez.