Œufs au four dans une poêle en fonte

Certains aliments post-opératoires sont tout simplement frais, simples et absolument délicieux.

C'est ce que je mange quand je n'ai pas envie de cuisiner ou de sortir.

C'est parfait pour le petit-déjeuner, le déjeuner, le souper, ou à minuit quand vous rentrez chez vous et voulez manger quelque chose de bon. Vous pouvez le faire avec un œuf... deux œufs... trois œufs. Vous pouvez le manger seul... ou le partager. Si vous n'avez pas de brocoli, vous pouvez utiliser des jeunes épinards... ou des tomates cerises... ou des poivrons.

Si vous n'avez pas de jolies petites poêles en fonte de chez Cracker Barrel, vous pouvez utiliser de petits plats de cuisson. Essayez ce plat... il est vraiment magnifique... et œufcellent !

Ingrédients

• 1/2 tasse de brocoli (têtes), coupé en petits morceaux
• 1 petite gousse d'ail, coupée en deux
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 3 œufs
• 1 cuillère à soupe de sauce Sriracha
• 1/4 tasse de cheddar râpé ou de cheddar fumé
• Sel et poivre noir fraîchement moulu

Instructions

• Préchauffez le four à 160 degrés Celsius.
• Faites sauter le brocoli et l'ail dans l'huile d'olive dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient d'un vert vif et tendres, 2 à 4 minutes.
• Cassez chaque œuf dans un petit plat, en laissant le jaune intact, puis versez délicatement dans chaque poêle – utilisez-en autant ou aussi peu que vous le souhaitez.
• Arrosez de Sriracha sur toute la poêle – la quantité dépendra de votre préférence pour le piquant et la saveur – vous voyez la quantité que j'utilise sur la photo.
• Ajoutez quelques cuillères à soupe de fromage fraîchement râpé.
• Faites cuire jusqu'à ce que les blancs d'œufs soient juste pris, 10 à 15 minutes. Ils continueront à cuire en dehors du four.
• Saupoudrez de sel et de poivre fraîchement moulu avant de servir.