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Tourte italienne à la ricotta douce sans sucre
Pour les Italiens, Pâques est à la fois une célébration religieuse et culinaire. Étant donné qu'elle est précédée par le Carême, une période de jeûne, le dimanche de Pâques est un jour de réjouissance et d'indulgence, surtout en ce qui concerne les douceurs.
La tarte crémeuse et sucrée à la ricotta a toujours sa place dans un festin de Pâques italien. Ce plat est délicieux au petit-déjeuner, au déjeuner ou comme dessert, à tout moment de l'année ! Sans croûte, sans sucre, très peu de glucides et l'ananas-vanille est un profil de saveur fabuleux.
Nous n'avons pas testé cette recette avec des laits d'amande ou d'autres noix, nous ne pouvons donc pas vous aider à ce sujet. Je vous recommande fortement de suivre la recette telle qu'elle est écrite, sinon vous risqueriez de gaspiller tout un panier d'ingrédients et de ne pas avoir de dessert - et ce ne serait pas un repas joyeux !
Ingrédients
- 3 œufs
- 1/2 tasse de Truvia ou 1 tasse de Splenda Granulé
- 1 tasse de lait ou de lait et demi (NE PAS utiliser de lait écrémé)
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille pure
- Un contenant de 425 g de ricotta - Galbani ou Polly O sont de bonnes marques - NE PAS utiliser de ricotta sans matières grasses car des épaississants à base d'amidon y sont ajoutés
- 1 tasse d'ananas broyé en conserve non sucré, bien égoutté et pressé pour enlever l'humidité
- Cannelle moulue
Instructions
- Préchauffer le four à 160 degrés Celsius.
- À l'aide du mixeur, mixer les œufs, le Truvia, le lait, la vanille et la ricotta jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Incorporer l'ananas et verser la garniture dans un moule à tarte en verre ou en céramique préalablement enduit d'un aérosol de cuisson antiadhésif. Saupoudrer la surface de cannelle.
- Cuire au four à 160 degrés Celsius jusqu'à ce que la garniture soit légèrement gonflée, que le bord large soit doré et que la tarte soit prise - c'est-à-dire qu'elle doit être ferme, et non tremblotante lorsque vous bougez doucement le moule à tarte d'un côté à l'autre - un peu molle au centre est souhaitable - 35 à 40 minutes.
