Poulet et légumes à la poêle unique

C'est le repas le plus facile que vous ayez jamais préparé et votre famille vous traitera comme un grand chef !

Il n'y a même pas de recette. J'avais deux poitrines de poulet et le reste était littéralement ce qu'il y avait dans le bac à légumes de mon réfrigérateur - un oignon rouge, une carotte, des poivrons rouges et jaunes et une couronne de brocoli qui se fanait rapidement. Nous faisons plusieurs versions de cette recette et notre question numéro un est "COMBIEN DE TEMPS le poulet cuit-il ?"

Nous ne savons pas quelle est la taille de vos poitrines de poulet - parfois vous achetez un paquet au supermarché et chaque poitrine est ÉNORMÉMENT GRANDE et d'autres fois elles sont maigres. Comme nous ne connaissons pas la taille de votre poulet, vous devrez le cuire jusqu'à ce qu'il soit cuit. Ne cuisez pas le poulet en fonction du temps... 30 minutes ne conviennent pas à tous les poulets ! C'est peut-être pour cela que votre poulet est sec. Achetez un thermomètre à viande. Croyez-moi.

ASTUCE DE PRO : les légumes durs comme les carottes doivent être coupés en fines tranches afin qu'ils cuisent en même temps que les légumes plus tendres comme les poivrons ou les courgettes que vous avez coupés un peu plus gros.

ASTUCE DE PRO 2 : Sortez le poulet du réfrigérateur afin qu'il atteigne la température ambiante pendant que vous coupez vos légumes. Lorsque vous cuisez du poulet FROID, il est sec à l'extérieur et cru à l'intérieur.

Parfois, je mélange chaque légume avec des épices et de l'huile d'olive séparément et les dispose en sections sur ma plaque, comme sur la photo. D'autres fois, je les mélange.

J'aime utiliser l'assaisonnement poivre citron, ou l'assaisonnement créole Tony Chacheres, ou de la poudre d'ail et des herbes italiennes, ou un sachet d'assaisonnement fajita, ou même simplement du SEL DE MER ET DU POIVRE FRAÎCHEMENT MOULU... il y a tellement de mélanges disponibles dans la section des épices du supermarché.

Mettez votre plaque de cuisson dans un four préchauffé à 375 degrés Fahrenheit (environ 190 degrés Celsius), et cuisez pendant 20 à 40 minutes, selon la taille de vos poitrines de poulet. Vous voulez qu'elles soient juste cuites à cœur. J'utilise un thermomètre à viande - les poitrines cuisent à 150 degrés F (65 °C), les cuisses à 170 degrés F (77 °C).

Retirez votre plaque du four et transférez les légumes dans un grand saladier ou un plat de service. Cela donne au poulet une minute pour refroidir.

Ensuite, transférez une poitrine sur une planche à découper et TRANCHEZ comme indiqué. Personne n'a besoin d'une poitrine de poulet entière à gérer dans son assiette. Quelques tranches avec une pile de délicieux légumes rôtis constituent un excellent repas que tout le monde adorera.