Crevettes aux noix de cajou

La même sauce que mon poulet et brocoli asiatiques, mais cette fois-ci, avec des crevettes et des noix de cajou !

Le secret de ce plat est ma sauce de base asiatique rapide. Vous pourriez créer un million de combinaisons de protéines et de légumes à faire sauter et à arroser de cette sauce à la fin pour un plat réussi.

Ingrédients

• 2 cuillères à soupe de sauce soya
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
• 2 cuillères à soupe de sauce aux huîtres
• 1 cuillère à café d'huile de sésame grillé
• 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
• 1 cuillère à soupe d'huile d'arachide
• 450 g de grosses crevettes, décortiquées et déveinées
• 2 cuillères à soupe de gingembre frais pelé haché ou de gingembre frais en tube Garden Gourmet (trouvé dans le rayon des produits frais des supermarchés)
• 2 gousses d'ail, hachées
• 2 oignons verts, tranchés finement
• 1/2 tasse de noix de cajou

Instructions

• Dans un petit bol, fouettez ensemble la sauce soya, le vinaigre, la sauce aux huîtres, l'huile de sésame et la fécule de maïs, puis mettez de côté.
• Dans un wok antiadhésif ou une grande poêle, faites chauffer l'huile d'arachide à feu vif, ajoutez les crevettes et faites cuire jusqu'à ce qu'elles commencent tout juste à se courber, 3 à 4 minutes.
• Ajoutez le gingembre, l'ail, les oignons verts et les noix de cajou et faites sauter pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que ce soit odorant.
• Ajoutez 1/4 tasse d'eau avec le mélange de sauce soya et faites cuire, en remuant, jusqu'à épaississement, environ 1 minute.