Gratin de ricotta au parmesan

Elles ont le goût de la partie fromagère d'une lasagne ou de raviolis. J'aime que ce soit simple et épuré. Délicieux avec une simple sauce marinara versée sur une portion dans un petit plat.

Ingrédients

• Vaporisateur de cuisson antiadhésif
• 450 g de ricotta de lait partiellement écrémé (ne pas utiliser de ricotta sans gras, qui contient des épaississants à base de gomme d'amidon)
• 3 gros œufs
• 1/2 tasse de Parmigiano Reggiano râpé
• 1 cuillère à café de sel de mer et 1/3 de cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
• Facultatif : épinards hachés, tomates coupées en dés, tomates cerises coupées en deux, poivron doux coupé en dés, herbes fraîches

Instructions

• Préchauffez le four à 200 degrés Celsius et vaporisez un petit plat de cuisson en verre. J'utilise des moules en silicone qui sont incroyables.
• Battez ensemble la ricotta, les œufs, le fromage, le sel et le poivre.
• Incorporez ou transférez le mélange dans le plat de cuisson, puis garnissez de légumes.
• Faites cuire jusqu'à ce que ce soit doré et légèrement gonflé, 25 à 30 minutes pour un plat de cuisson – 12 à 15 minutes pour des moules à muffins.
• Laissez refroidir légèrement avant de servir.