Galettes de saumon

J'avais quelques sachets de saumon, alors j'ai décidé de trouver une façon savoureuse de les utiliser.

Le résultat est délicieux : le saumon est crémeux, très savoureux, facile à manger pour un patient post-opératoire à n'importe quel stade.

Le plat est également riche en protéines, faible en glucides, rapide et simple. C'est un repas parfait pour toute votre famille !

Ingrédients

• Un sachet ou une boîte de saumon de 7 onces (de très bonne qualité, sans peau ni arêtes, un bon produit !)
• 2 cuillères à soupe de mayonnaise légère Hellman's
• 1 cuillère à soupe d'œuf battu - battre l'œuf d'abord, puis mesurer
• 2 cuillères à soupe d'oignon rouge ou de ciboule haché(e)
• 1/2 cuillère à café d'Old Bay ou de votre mélange d'épices cajun ou d'assaisonnement préféré
• Jus d'un demi-citron
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Instructions

• Écrasez le saumon avec la mayonnaise, l'œuf, l'oignon et l'Old Bay.
• À l'aide d'une cuillère, divisez grossièrement le mélange et formez 4 « boulettes de viande » légèrement aplaties.
• Placez-les sur une assiette au réfrigérateur pour les faire durcir pendant que vous préparez votre salade pour compléter votre repas.
• Faites chauffer une poêle antiadhésante avec de l'huile d'olive à feu moyen-vif et faites sauter les galettes de saumon jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés, 3 à 4 minutes par côté. Transférez-les dans des assiettes et servez immédiatement avec des légumes verts frais ou un mélange de salade en sachet comme accompagnement.

En guise de conseil, notre délicieuse sauce rémoulade de cette recette facile de cocktail de crevettes se mariera à merveille avec ces galettes si vous avez les ingrédients sous la main.