Riz frit aux crevettes

Le chinois vous manque ? Surtout le riz frit ?

Cette recette n'est pas vraiment du riz. Le riz n'est pas un bon choix après une chirurgie bariatrique. Cette recette a toutes les saveurs de la cuisine sautée, mais utilise quelques tasses de chou-fleur râpé - la plupart des gens ne verraient pas la différence. C'est vraiment délicieux !

C'est un plat vraiment excellent que vous adorerez en entrée !

Ingrédients

• Huile d'arachide
• 1/2 tasse de jambon d'érable Boars Head coupé en dés - vous voulez une saveur de jambon fumé et sucré -
• 1/2 tasse de crevettes crues, coupées en dés
• 1 cuillère à café de gingembre râpé
• 2 gousses d'ail, hachées
• 1/2 tasse de champignons shiitake ou de champignons blancs coupés en dés
• 1/2 petite tête de chou-fleur - passée au robot culinaire ou râpée avec les trous moyens d'une râpe à boîte, environ 4 tasses au total
• 3 cuillères à soupe de sauce soja
• 1/2 cuillère à café d'huile de sésame
• 1/2 tasse de bok choy ou d'épinards hachés
• 4 oignons verts, tranchés
• 2 œufs, bien battus

Instructions

• Faire chauffer un filet d'huile d'arachide dans un wok ou une poêle antiadhésive à feu vif et faire revenir le jambon, les crevettes, le gingembre, l'ail et les champignons shiitake pendant 1 à 2 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
• Ajouter le chou-fleur et faire sauter pendant 2 à 3 minutes.
• Ajouter la sauce soja, l'huile de sésame, le bok choy et les oignons verts.
• Continuer à remuer et à cuire jusqu'à ce que le chou-fleur soit tendre - déplacer le mélange sur le côté du wok.
• Ajouter une autre cuillère à café d'huile d'arachide et ajouter les œufs et cuire jusqu'à ce qu'ils soient brouillés, hacher à l'aide de votre spatule et mélanger à votre "riz frit". Assaisonner avec de la sauce soja supplémentaire si nécessaire.