Galettes de courgettes avec sauce ranch

Je suis italien et j'adore, j'adore, j'adore les courgettes ! Vous allez adorer les courgettes en goûtant cette recette.

Les galettes de courgettes sont délicieuses chaudes ou à température ambiante, elles constituent un déjeuner savoureux, un dîner léger, OU une entrée pour votre prochain barbecue estival si vous les faites en petites bouchées !

Ne pensez même pas à sauter la crème aigre onctueuse... c'est elle qui fait toute la saveur.

NON, nous n'allons pas vous dire ce que vous pouvez utiliser à la place de la préparation pour pancakes ou pains plats Inspire. Vous ne pouvez pas simplement substituer cette merveilleuse préparation légère et savoureuse et obtenir de belles galettes - la préparation Inspire est le secret de notre très populaire tourte au cheeseburger et de notre tourte à tacos qui sont fabuleuses telles quelles dans la recette - très faibles en glucides et équilibrées en saveurs salées et sucrées.

Pendant des années, les gens avaient BEAUCOUP de choses à dire quand j'utilisais un peu de farine ordinaire ou de préparation pour pâtisserie dans une recette, alors maintenant que nous avons développé la préparation parfaite pour pâtisserie faible et presque sans glucides... c'est ce que nous utilisons. Bon appétit !

Ingrédients

• 675 g de courgettes, râpées
• 1 cuillère à café de sel
• 1/3 tasse de préparation pour pancakes Inspire
• 1/4 tasse de parmesan ou de romano râpé
• 2 gousses d'ail, hachées
• 1 gros œuf
• Poivre noir fraîchement moulu
• Aneth ou thym frais haché - facultatif
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Crème aigre allégée
• Un sachet de préparation pour sauce ranch en poudre comme Hidden Valley - facultatif

Instructions

• Placez les courgettes râpées dans une passoire au-dessus de l'évier. Ajoutez le sel et mélangez délicatement - laissez reposer 10 minutes. À l'aide d'un torchon propre, de serviettes en papier blanches ou même de vos mains, égouttez les courgettes et pressez pour enlever le liquide.
• Mélangez les courgettes, la préparation pour pancakes, le parmesan, l'ail et l'œuf dans un grand bol, incorporez 1/2 cuillère à café de sel, beaucoup de poivre noir fraîchement moulu et, si vous en utilisez, les herbes fraîches.
• Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen-vif.
• Prélevez environ 1/4 tasse de pâte pour chaque galette, aplatissez légèrement avec une cuillère et faites cuire jusqu'à ce que le dessous soit doré, 2 à 3 minutes. Retournez et faites cuire 1 à 2 minutes supplémentaires. Retirez sur une assiette.
• Servez avec une sauce dip à base de crème aigre, ou si vous préférez, mélangez la crème aigre ou même du yaourt grec avec de la poudre de sauce ranch au goût.