Coupes de laitue au poulet et à la sauce arachide thaïlandaise

Une sauce à trempette sans cuisson vraiment délicieuse pour des brochettes de viande ou de fruits de mer simplement rôties.

Parfait pour arroser des tasses de laitue garnies de poulet ou de crevettes grillées ou même de porc ou de filet de dinde finement tranché.

Je déchire un poulet rôti pour des coupes de laitue avec des carottes et des oignons verts dans de la laitue beurre - rendu PARFAIT avec un filet de cette sauce. Vous me remercierez par une chaude nuit d'août !

J'ai fait ce grand plateau de tasses remplies pour une fête que nous avons eue dans notre condo. Je ne mets pas la sauce pour qu'elles restent croustillantes. Mes invités peuvent prendre un wrap pour leur assiette et y mettre de la sauce avant de manger. Elles sont PARFAITES pour une fête. Essayez-les !

Ingrédients

• 1/2 tasse de beurre de cacahuète
• 1 cuillère à soupe d'huile de sésame grillé
• 3 cuillères à soupe de sauce soja
• 1 gousse d'ail
• 1 cuillère à soupe de pâte de piment sambal, ou de sauce à l'ail et au piment - voir l'image ci-dessous - le sambal est disponible dans la plupart des épiceries ou en ligne
• Jus d'un citron vert
• 1/4 à 1/2 tasse de lait de coco non sucré
• oignon vert émincé

Instructions

• Dans un blender ou un robot culinaire, mélanger le beurre de cacahuète, l'huile de sésame, la sauce soja, l'ail et le sambal jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajouter le jus de citron vert au goût.
• Avec la machine en marche, ajouter le lait de coco puis suffisamment d'eau jusqu'à ce que la sauce atteigne la consistance désirée.
• Garnir de sésame ou d'oignon vert.