Sauce au jus de dinde

La sauce effraie les gens et c'est triste car il n'est pas nécessaire d'avoir le gène de Martha Stewart pour la réussir. Je vais vous aider !

Bien que vous puissiez acheter de la sauce ou des mélanges pour sauce, la vraie bonne sauce est faite maison - cette recette est un hybride infaillible. Bientôt, vous serez La Reine de la Sauce.

Si vous avez rôti votre dinde sur un lit de légumes selon l'une de nos recettes de dinde, vous devriez avoir beaucoup de bouillon savoureux dans la rôtissoire. L'astuce infaillible est d'utiliser un paquet de sauce Knorr pour dinde pour rehausser les saveurs et épaissir votre sauce.

Ingrédients

• 2 tasses de jus de cuisson de dinde rôtie
• 250 grammes de champignons crimini ou blancs, tranchés
• 1 cuillère à soupe de beurre
• 1/4 tasse de Marsala ou de Sherry - cela se trouve dans la section vin du supermarché et est uniquement destiné à la cuisine - NE SAUTEZ PAS CETTE ÉTAPE
• 1 sachet de mélange de sauce Knorr pour poulet rôti ou dinde

Instructions

• Une fois votre dinde cuite, retirée du four et refroidie pendant 30 minutes, transférez-la dans un plat pour récupérer le jus de cuisson.
• Dans une grande casserole, faites sauter les champignons dans le beurre à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'ils soient ramollis et dorés. Si vous utilisez du marsala, ajoutez-le et faites cuire jusqu'à ce qu'il ne reste qu'un glaçage épaissi, soit 3 à 4 minutes. Retirez la casserole du feu.
• Écumez et jetez autant de graisse que possible de la rôtissoire, puis filtrez le jus de cuisson à travers une grande passoire à mailles fines dans un grand bol, en appuyant sur les légumes mous pour en extraire toutes ces merveilleuses saveurs rôties.
• Mesurez 2 tasses de ces riches jus de cuisson dans la casserole de champignons plus 1 tasse d'eau. (ajoutez du bouillon Swanson pour atteindre 2 tasses de jus de cuisson si nécessaire)
• Fouettez le contenu du sachet de poudre Knorr dans votre mélange de champignons et de bouillon, portez à ébullition et assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.
• Faites cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe et devienne lisse.