Cazuela de pollo con queso y calabacín

¡Tenemos Otro Ganador de Cena de Pollo! ¡Este seguro se convertirá en el favorito de la familia!

¡Tiernos trozos de pollo, calabacín jugoso y el toque especial de las aceitunas y pepperoncini!

¡DELICIOSO!

Ingredientes

• 3 calabacines medianos, cortados en cuartos y rebanados, en cubos de 1 pulgada
• 1 1/2 libras de pechugas de pollo deshuesadas, cortadas en cubos de 1 pulgada
• Una lata de 28 onzas de tomates Hunts en cubos pequeños, escurridos
• 1/2 taza de pimientos pepperoncini en rodajas
• 1/4 taza de aceitunas negras kalamata sin hueso, partidas por la mitad
• 1 cucharadita de condimento italiano
• Sal marina y pimienta negra recién molida
• 1 taza de queso italiano rallado, mezcla de mozzarella, provolone, fontina

Instrucciones

Precalentar el horno a 375°F.

En una fuente para hornear grande, mezclar el pollo, el calabacín, los pimientos, las aceitunas, el condimento italiano, los tomates, la sal y la pimienta.

Cubrir con papel de aluminio y hornear de 35 a 45 minutos, hasta que el pollo esté completamente cocido.

Retirar el papel de aluminio, añadir el queso y hornear hasta que el queso se derrita, de 8 a 10 minutos.