Sartén de Philly Cheesesteak

¡Nada como un Philly Cheesesteak! Esta comida de un solo sartén, rápida de hacer, tiene todo el sabor sin el pan.

Me he tomado algunas libertades con los ingredientes, añadiendo champiñones y usando provolone en lugar de Cheez Whiz, pero me gusta más esta combinación cuando no estoy debajo del paso elevado en Tony Luc's.

Pon un montón delicioso de esta salsa de queso súper sabrosa en el centro de un plato y mira cómo tu familia se lo come.

• 2 pimientos verdes o rojos, cortados en tiras
• 1 cebolla mediana, pelada y cortada en tiras
• 225 gramos de champiñones baby bella, limpios y en rodajas
• 2 dientes de ajo grandes, pelados y en rodajas finas
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal marina y pimienta negra recién molida
• De 450 a 570 gramos de solomillo o bistec NY, cortado en láminas (coloque el bistec entero en el congelador durante una hora para que se endurezca y el corte fino sea MUY fácil)
• 4 lonchas, aproximadamente 56 gramos, de queso provolone
• 2 cebolletas, en rodajas finas

• Saltee los pimientos, las cebollas, los champiñones y el ajo en aceite de oliva en una sartén de hierro fundido a fuego medio hasta que estén tiernos, de 8 a 10 minutos. Sazone con sal y pimienta, retire a un tazón y reserve.
• Caliente la misma sartén a fuego medio-alto y dore el bistec, sazone con sal y pimienta.
• Agregue las verduras de nuevo, mezcle para combinar y caliente solo hasta la temperatura. NO COCINE DEMASIADO.
• Coloque las lonchas de provolone por encima y un puñado de cebolletas en rodajas. Sirva la sartén caliente en la mesa y sirva inmediatamente. El calor residual de la sartén derretirá el queso.

NOTA: Los pimientos y la cebolla son verduras, por lo que este plato de una sola sartén no necesita una guarnición de verduras, sin embargo, un plato refrescante de tomates en rodajas o una mazorca de maíz de verano es una adición bienvenida. Sin embargo, manténgalo simple.