Natilla de huevo

Nuestra pregunta más frecuente es: "Me acaban de operar, ¿qué puedo comer?

El alimento bariátrico más perfecto para todas las personas que han sido operadas es esta maravillosa natilla suave. Mi madre y mi abuela hacían natillas y siempre me han encantado, pero representan un delicioso plato de cremosidad de vainilla fría que es tan calmante después de un procedimiento quirúrgico como la cirugía de pérdida de peso.

No son solo para los recién operados, ¡son para todos, para siempre! Compra tazas para natillas Pyrex en el supermercado o pequeños recipientes blancos llamados ramequines en Pier One por un dólar cada uno. Mis coloridas y elegantes tazas para natillas son un regalo de una amiga que agradeció esta receta cuando tuvo úlceras y no podía comer otros alimentos.

Ingredientes

• 1 taza de leche
• Una lata de 12 onzas de leche evaporada
• 4 huevos grandes
• 2/3 taza de Splenda
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• Nuez moscada recién rallada

Instrucciones

• Precalentar el horno a 325 grados. Colocar 6 tazas para natillas o ramequines en una bandeja grande para asar y reservar.
• Combinar la leche, la leche evaporada, los huevos, la Splenda y la vainilla en la licuadora y pulsar 3 o 4 veces hasta que quede suave.
• Verter en las tazas para natillas y rallar una cantidad generosa de nuez moscada sobre cada una.
• Verter suficiente agua caliente en la bandeja para asar para que llegue a la mitad de los lados de las natillas y hornear de 25 a 35 minutos, hasta que estén cuajadas en el centro y aún un poco blandas.
• Antes de retirar del horno, asegúrese de que sus natillas se hayan cuajado; las temperaturas del horno y el tamaño de las tazas para natillas varían.
• Retirar con cuidado las natillas del baño maría y transferirlas a una toalla para que se enfríen. Servir frías.