Mangez vos vitamines

Comment obtenir vos vitamines ?

MANGEZ-LES !

Une botte de carottes vaut mieux qu'une poignée de pilules.

Il y a une vingtaine d'années, après avoir vu Carnie Wilson en couverture du magazine People raconter au monde son opération de pontage gastrique, j'ai réalisé la dure réalité que mon poids et mes habitudes alimentaires étaient hors de contrôle et que je ne me débarrasserais jamais de mes kilos sans aide.

En 2001, pesant près de cent quarante kilos, j'ai été conduite en salle d'opération pour ma propre chirurgie de perte de poids. Ce fut un moment décisif pour moi – un moment dont je savais qu'il changerait ma relation avec la nourriture pour toujours. Je n'avais aucune idée à quel point ! À l'époque, cela semblait être une solution si simple et sans complication, mais au fil des ans, ma vision de la vie avec la chirurgie bariatrique a certainement évolué. Ce n'est PAS simple et C'EST compliqué.

Pendant les premiers mois suivant mon opération, j'ai suivi scrupuleusement les grandes lignes données par mon chirurgien. Je me nourrissais principalement de shakes protéinés et de pilules vitaminiques pour compenser ce que je ne pouvais pas manger. Au début de la chirurgie bariatrique, il n'y avait que peu ou pas de suivi et j'ai dû apprendre à survivre en expérimentant pour trouver les aliments que je pouvais manger. Lors des réunions de groupe de mon chirurgien, j'ai aidé beaucoup de gens qui étaient encore plus perdus (les conseils diététiques ne sont pas proposés dans toutes les pratiques).

Les choix alimentaires précoces après une chirurgie bariatrique sont réduits à presque rien, car les habitudes de toute personne ayant besoin d'une intervention aussi extrême laissent peu de choses sur lesquelles bâtir. En moins de dix-huit mois, j'ai perdu la moitié de mon poids corporel, et pendant des années, j'ai maintenu le contrôle que j'avais acquis en suivant un programme quasi Atkins/SouthBeach/Paléo – shakes et comprimés de vitamines complétés par du poulet ou des fruits de mer, suivis de quelques légumes.

Lorsque nous atteignons notre maturité bariatrique, le fardeau alimentaire nous incombe entièrement, sans personne pour nous surveiller. Il y a des millions de patients bariatriques qui sont certes plus minces, mais ils ne sont pas en bonne santé car ils n'ont aucune idée de la façon de manger. Les personnes de cent quarante kilos sont généralement nulles en matière de nutrition et les professionnels qui dirigent les programmes chirurgicaux ne le comprennent pas tout à fait. La plupart réussissent à perdre les cinquante premiers kilos grâce au chirurgien, mais trop nombreux sont ceux qui finissent par se remettre au lit avec Wendy, le Colonel et Ronald McDonald. Un petit pourcentage développe des troubles alimentaires et ne peut se résoudre à manger une fraise – ils sont incapables de distinguer les bons des mauvais glucides.

Il y a ceux comme moi qui, au début, comptent sur un éventail de flacons de vitamines et de boîtes de protéines pour leur subsistance ; complétés par tout aliment qu'ils souhaitent manger. Nous essayons de corriger nos carences en ajoutant une capsule ou un comprimé supplémentaire à la pile.

J'ai eu mon véritable appel à la prise de conscience après mon pontage gastrique il y a quelques années, après avoir réalisé que je ne me sentais tout simplement pas bien. J'ai décidé que j'avais peut-être tout faux et j'ai apporté des changements cruciaux à mon mode de vie. Au lieu de courir après les carences, j'avais peut-être besoin d'être proactive et de les prévenir en choisissant de manger les bons aliments. Quelle révélation !

En tant qu'ancienne abonnée aux règles de régime bien connues, comme celle qui stipule que tous les aliments liés au cinéma, tels que les Milk Duds et un Coca ICEE, n'ajoutent aucune calorie supplémentaire au baril de pop-corn aromatisé au beurre parce qu'ils font partie du « forfait divertissement », je doute que j'aurais eu mon « épiphanie des aliments sains » sans le drame extrême de la chirurgie bariatrique.

J'ai commencé à prêter attention aux fruits et légumes qui contenaient le plus de vitamines et de minéraux, et j'ai commencé à manger des aliments entiers qui apportent des nutriments à l'assiette ainsi que de la saveur. J'ai lu attentivement les informations nutritionnelles sur chaque étiquette – et n'achète que des produits dont les ingrédients ressemblent à une recette maison. Il faut noter que les meilleurs aliments sont ceux qui n'ont pas d'étiquette – les aliments frais. Les vrais aliments n'ont pas d'ingrédients, ils sont des ingrédients. Relisez cette phrase à voix haute et réfléchissez-y.

Avaler dix à quatorze compléments vitaminiques ne peut pas compenser un mauvais régime post-opératoire bariatrique et ne prendre aucun complément vous plongera dans un profond trou noir. Ces jours-ci, au lieu de mâcher six comprimés de calcium « crayeux », je préfère boire un Inspire Cafe Bella au petit-déjeuner (650 mg) et siroter une boisson protéinée Believe (500 mg) à la place de ma troisième tasse de café, de sorte qu'en combinaison avec mon Journey J1 Multi et la nourriture que je mange également, je réponds facilement à mes besoins.

Vous avez compris l'idée ? Ce que nous mangeons compte. Les nutriments alimentaires sont toujours mieux absorbés que les pilules – cela a été découvert pour nous – c'est ainsi que nous avons été conçus.

Dans son livre, Eat This and Live, Don Colbert, MD, ne mâche pas ses mots dans son plaidoyer pour que nous reconnaissions la gravité des conséquences de la consommation d'aliments transformés.

Les aliments vivants – fruits, légumes, céréales, graines et noix – existent à l'état brut ou presque brut et sont magnifiquement emballés dans des emballages divinement créés appelés peaux et écorces. Les aliments vivants ont l'air robustes, sains et vivants. Ils n'ont pas été blanchis, raffinés ou chimiquement améliorés et conservés. Les aliments vivants sont cueillis, récoltés et pressés – non transformés, emballés et mis sur une étagère. Les aliments vivants sont reconnaissables comme aliments par le corps.

Les aliments morts – ont été altérés de toutes les manières imaginables pour les faire durer le plus longtemps possible et les rendre aussi attrayants que possible. Cela signifie généralement que le fabricant ajoute des quantités considérables de sucre et de graisses artificielles qui impliquent de prendre diverses huiles et de les chauffer à des températures dangereusement élevées afin que les nutriments meurent et renaissent sous une forme complètement différente – une substance mortelle, boueuse et toxique pour notre corps.

La vie engendre la vie. La mort engendre la mort. Lorsque vous mangez des aliments vivants, ils circulent dans votre système dans leur état naturel. Les aliments morts frappent votre corps comme un intrus étranger. Les produits chimiques, y compris les conservateurs, les additifs alimentaires et les agents de blanchiment, exercent une pression sur le foie. Votre corps fait de son mieux pour récolter les minuscules traces de bien de ces aliments mortels, mais au final, vous êtes sous-alimenté, suralimenté et en surpoids.

La plupart d'entre nous, candidats à la chirurgie bariatrique, sont des obèses morbides mais malnutris. Les aliments qui nous ont menés à l'obésité morbide ne sont pas connus pour leurs bienfaits pour la santé ou leur nutrition – en fait, ils sont connus pour être malsains et mortels.

Chaque jour, nous prenons tous des décisions importantes de manger soit des aliments vivants sains, soit des aliments morts malsains ! Rien ne nourrit notre corps aussi efficacement que de beaux aliments entiers. Les plantes et les vrais aliments contiennent des centaines de composés qui peuvent nous procurer des bienfaits que nous ignorons même. Je connais des personnes ayant subi une chirurgie à long terme qui souffrent de graves carences nutritionnelles et qui ne toucheront pas une patate douce parce qu'elles croient qu'elle contient trop de glucides.

Dans notre groupe de soutien BariatricEating sur Facebook, les membres se battent pour manger des glucides transformés ou « morts » pour leur allocation de cinquante glucides par jour – ils veulent conserver les tortillas, le riz, les pommes de terre, les macaronis, les chips, les crackers, la crème glacée et le sucre. Ils ne comprennent pas qu'après avoir eu l'estomac retiré, ces cinquante glucides doivent provenir de légumes. Ils ne peuvent pas saisir que la nutrition provenant de la petite quantité de nourriture que nous pouvons manger est cruciale pour leur bien-être.

Nous devons compléter même les BONNES Vitamines Bariatriques avec de Vrais Nutriments provenant de la NOURRITURE.

Si une seule tomate et quatre crackers salés contiennent le même nombre de glucides, mangez la tomate : elle apporte à votre corps des micronutriments étonnants et ces quelques glucides valent la peine d'être sacrifiés. Il en va de même pour les carottes, le brocoli, les betteraves, les épinards, la courge butternut, mangez un arc-en-ciel de couleurs. Plus elles sont vives, mieux c'est !

Il est tout aussi important que nous apportions ces changements chez nous pour nos enfants. C'est la première génération de l'histoire qui ne devrait pas vivre aussi longtemps que ses parents. Nous devons les aimer suffisamment pour leur apprendre quels aliments manger et quels aliments éviter.

En plus de mon supplément bariatrique J1, je compte sur un apport supplémentaire de :

vitamine C provenant du brocoli, du poivron rouge, des choux de Bruxelles et de la papaye mûre

vitamine E provenant d'un verre occasionnel de lait d'amande non sucré, de quelques noisettes ou de graines de tournesol

vitamine A sous forme de bêta-carotène qui circule dans mon corps grâce aux carottes et à la patate douce

folate et B6 sont stimulés par les épinards, les pois chiches, les haricots noirs et les lentilles

les niveaux de B12 sont augmentés par mon amour du saumon sauvage, du bœuf biologique et des filets de truite d'élevage.

Après ce réveil, je considère maintenant chaque bouchée comme une opportunité de nourrir mon corps pour un avenir sain. J'ai enfin l'équilibre et la perspective dans ce voyage qui m'ont manqué si longtemps. Mangez une pomme, des carottes ou une patate douce – PRENEZ vos vitamines mais aussi, MANGEZ vos vitamines !